Вьетнамская лапша

Вьетнамская лапша — блюдо азиатской кухни с ярким вкусом острых соусов и свежих трав. В подборке — рецепты жареной лапши по-вьетнамски с различными добавками: овощами, мясом, морепродуктами. Подходит для быстрого приготовления дома.

3 ч 30 м52
Суп фо с креветками
Суп фо — национальная гордость Вьетнама. Это суп на основе бульона из говяжьих костей с рисовой лапшой. Это блюдо появилось относительно недавно: в конце XIX — начале XX века. До этого времени вьетнамцы почти не ели говядину, а ко
GüiñaИнгредиенты

10 м51
Спринг-роллы с семгой
Спринг-роллы — это своеобразные рисовые блинчики с завернутой в них начинкой. Неизменным ингредиентом любого спринг-ролла является рисовая бумага. Ее делают из риса, соли и воды. Если такую бумагу размочить в воде, она станет мягк
ЮлияИнгредиенты

15 м51
Весенний салат
Во вьетнамской кухне есть очень освежающая закуска: весенние рулеты. Содержимое заворачивается в тонкие листки рисового теста и подается с соусом. Так как заворачивать что-либо в рисовое тесто довольно сложно и требует практики, я
GüiñaИнгредиенты

20 м54
Вьетнамские рулеты с манго
Вьетнамские рулетики с манго и креветками — просто и вкусно.
Ольга Ингредиенты

30 м56
Рисовая лапша с кальмарами и шиитаке, приготовленная в воке
Хочу вас снова пригласить на блюдо вьетнамской кухни. Неизменная его составляющая — рисовая лапша, а также кальмары, грибы шиитаке, обжаренные в воке, соевый соус и кунжутное масло — все вместе создают неповторимый, яркий и запоми
ВикторияSИнгредиенты

1 ч 53
Согревающий вьетнамский суп
Предлагаю приготовить вьетнамский суп. В холодную погоду он согреет, а в жаркую охладит. Такой суп можно кушать и в холодном, и в горячем виде, рецептов и разновидностей вьетнамского супа очень много, я предлагаю свой вариант. Для
Ольга Ингредиенты

1 ч 15 м56
Вьетнамский суп Hot Pot
Вьетнам — это потрясающая азиатская страна с невероятно дружелюбными, отзывчивыми людьми и незабываемой кухней, которая варьируется в зависимости от региона: северного, центрального и южной части страны. Юг страны омывается Южно-К
ВикторияSИнгредиенты

30 м519
Рисовая лапша с овощами и крабом
Нежная, но в то же время пикантная лапша с ароматными овощами и крабовым мясом понравится вам на ужин! Готовится легко, съедается быстро.
ТИнгредиенты

30 м530
Вьетнамский овощной салат с рисовой лапшой
Вьетнамский салат – настоящая кладезь витаминов. Такой легкий, но в то же время сытный салат может стать отличным ужином и даже обедом, особенно для тех людей, которые стараются следить за своим здоровьем и фигурой. Овощи, кстати
vickyИнгредиенты

20 м526
Жареные вьетнамские блинчики
Экзотика в пост.
MaryL.Ингредиенты

519
Спринг-роллы с тофу
ЕленКАИнгредиенты

20 м0.00
Суп фо бо с курицей
Рецепт приготовления вьетнамского супа фо бо с курицей довольно прост. Разновидность такого супа на курином бульоне называется «Фо га», а «бо» по-вьетнамски — говядина. Набор ароматных трав придает супу пряность и насыщенность,
Едим ДомаИнгредиенты

511
Фо с морепродуктами (вьетнамский суп)
Фо — отличное начало дня, когда хочется чего-то согревающего. Фо — вьетнамский суп с лапшой, в который при сервировке добаляется говядина или курица (в нашем случае морепродукты, я не ем мясо). Если хочется с мясом, то просто вмес
АнастасияИнгредиенты

53
Куриная грудка на вьетнамский манер
Рисовую лапшу можно заменить любым другим гарниром.
Алексей ДымаИнгредиенты

35 м56
Вьетнамский салат
Однажды во Вьетнаме я заказала лапшу с голубем. Из миски на меня смотрели грустные глаза сваренного голубя, я не могла есть эту лапшу, и тогда мне предложили вот такой салат. Если любите острое, семена из чили можно не вынимать.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

Вьетнамская лапша — блюдо с многовековой историей во вьетнамской кухне. Наиболее распространённые форматы: phở (суп с лапшой и мясом), bún bò Huế (острый говяжий суп) и bún chả (жареное мясо с рисовой лапшой). В домашних рецептах чаще всего воспроизводят жареный вариант — stir-fry с лапшой, овощами и соусом. Тип лапши влияет на текстуру блюда. Рисовая лапша — тонкая, полупрозрачная, хорошо впитывает соусы. Пшеничная — более плотная, подходит для сытных жареных вариантов. Фунчоза (стеклянная лапша) — из крахмала маша, имеет нейтральный вкус и гладкую консистенцию. Основа вкуса — соусы: рыбный соус, соевый, устричный или тамариндовый. Их комбинируют в зависимости от рецепта. Острота регулируется количеством перца чили или самбала. Свежая зелень — кинза, базилик, мята — добавляется уже при подаче. Для жареной лапши важен сильный огонь и разогретый вок: только так овощи сохраняют хрусткость, а лапша не слипается. Время приготовления — 10–15 минут после подготовки ингредиентов. Готовое блюдо подают сразу — при остывании лапша теряет текстуру.