Куриные тефтели под соусом карри
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Куриные тефтели под соусом карри — отличное решение для семейного ужина. Пряный соус с карри и другими восточными специями придаст блюду яркий вкус и колорит. Тефтели можно подавать с рисом, картофельным пюре или свежими овощами — каждый вариант раскроет блюдо по-своему. Экспериментируйте с текстурой: обжаренные тефтели будут более хрустящими, а приготовленные на пару — более нежными. Это блюдо порадует любителей пикантной кухни и станет настоящим украшением стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш750г
- хлеб белый2шт.
- молоко70мл
- яйца куриные1шт.
- пармезан0.3
- орегано0.5ч. л.
- соль1щепотка
- имбирь1шт.
- чеснок6стакан
- кориандр1ч. л.
- карри1ч. л.
- тмин1ч. л.
- куркума0.3ч. л.
- томатный соус300г
- йогурт150г
- сахарпо вкусу
- петрушка сушеная1
- соуспо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки221г245.56% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы453г151.00% от дневной нормы
- Калории3766кКал156.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Положить в большую миску фарш, размоченный в молоке хлеб (вместе с молоком), сыр, орегано, соль и перец, вбиваем яйцо и перемешать. Сформировать небольшие тефтельки, обвалять их в сухарях и обжарить на растительном масли. Или не обваливать в сухарях и приготовить в пароварке.Для более нежной текстуры тефтелек тщательно вымешайте фарш с хлебом и молоком — хлеб должен полностью размокнуть. Обваливание в сухарях придаст тефтелям хрустящую корочку, а приготовление в пароварке сделает их более диетическими.
- Шаг 1
Лук нарезать мелкими кубиками или измельчите в блендере и поджарьте до прозрачности на оливковом масле. Добавить измельченный чеснок и имбирь перемешать и около 1 мин. подержить на огне. После чего добавить кориандр, карри, тмин, куркуму, перец чили, гарам масала, нарезанный зеленый перец. Тушить на среднем огне в течении 10 минут. Добавить томатный соус и йогурт. Хорошо перемешать и добавить молоко, чтобы получить соус средней консистенции. Добавить сахар и соль по вкусу. Варить на медленном огне в течение 30 минут. Если получилось слишком густым, добавьте еще молока. Выложите тефтели в соус и протушите еще несколько минут. Приятного аппетита!При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — он должен стать прозрачным, но не золотистым. Если у вас нет гарам масалы, можно заменить её смесью других пряностей по вкусу. Готовность соуса можно определить по его загустению и насыщенному аромату карри.
На заметку
Готовые тефтели лучше всего подавать с рисом или картофельным пюре — они хорошо оттеняют вкус соуса карри. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для разогрева рекомендуется использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить хрустящую корочку (если тефтели обваляны в сухарях), микроволновка может сделать их менее аппетитными.Оценить540
0
Комментарии
18СЕГОДНЯ ГОТОВИЛА.....СУПЕР !!!! СПАСИБО !!!
Спасибо! Очень понравился соус.
Соус отличный. Карри и все индийские специи очень полюбила после жизни в Индии. Соус беру на заметку:)Голосую
Аппетитные тефтелечки) 5+1
Славные тефтели:)