Манный пудинг с фруктами и маскарпоне в бокале
Описание рецепта
Результат очередного взрыва в моей голове. Давно хотела попробовать Манный пудинг с миндалем и малиновым соусом от АнастасияВ. Но все никак руки не доходили. А сегодня решила себя им побаловать (в честь дня рожденья то, обычно ужасалась количеству каллорий в нем)))) но не обнаружила у себя на полках ни малины ни миндаля, ни сливок. Зато нашла остатки сыра маскарпоне (вчера готовила тирамису на работу побаловать вкусняшкой коллег)-подумала что он вполне заменит сливки, ну раз пошла такая пляска,вместо малины-вишня, ну и для пущей вкусности, пустила в него же остатки бисквитного печенья (от того же тирамису) и ванильное мороженное. Осталась собой довольна)))Слово редактора
Слоистый десерт в бокале: манная каша, взбитая с маскарпоне, сочетается с печеньем, вишней в собственном соку, ванильным мороженым и свежим персиком. Блюдо собирается без выпечки и духовки — достаточно сварить кашу и остудить. Подойдёт как лёгкий праздничный десерт или способ разнообразить привычную манку. Вишню можно заменить другими ягодами, персик — нектарином или консервированными фруктами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1мл
- сахар2ст. л.
- манная крупа2ст. л.
- маскарпоне1ст. л.
- персики0.5шт.
- печенье2шт.
- мороженое ванильноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории720кКал30.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из молока, манной крупы и сахара (немного сахара оставить для вишни) сварила кашу средней густоты. Отставила охлаждаться.Каша должна полностью остыть перед взбиванием — горячая растопит маскарпоне и крем выйдет жидким. - Шаг 2Шаг 2Вытащила косточки из вишни, разрезала каждую пополам и засыпала оставленным сахаром — чтобы пустила сок.Чем дольше вишня стоит с сахаром, тем больше сока даст. Достаточно 15–20 минут.
- Шаг 3Шаг 3Остывшую манную кашу взбила с маскарпоне до однородного крема.Маскарпоне лучше взбивать с кашей миксером на средней скорости — масса получается пышнее.
- Шаг 4Шаг 4На дно бокала уложила печенье, поломанное на три части. Сверху — вишню с соком, затем шарик ванильного мороженого, манно-сырный крем и кусочки персика.Слои собирайте непосредственно перед охлаждением, иначе печенье размокнет слишком сильно.
- Шаг 5Шаг 5Отправила в холодильник на полчаса, после чего подала к столу.Держите десерт в холодильнике не меньше получаса — так слои стабилизируются и вкус становится насыщеннее.
На заметку
Подавайте прямо в бокалах — так виден каждый слой, и это выглядит эффектно без лишних усилий. Десерт хранится в холодильнике до 12 часов, после чего печенье становится слишком мягким. Если хотите сохранить хруст — добавляйте его непосредственно перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: замените вишню клубникой или малиной, а персик — манго. Фото готового десерта выигрывает при дневном освещении.Оценить516
0
Комментарии
8Лен, ты покоряешь фантазией и ты просто молодец! С прошедшим тебя Днем Варенья и желаю, чтобы мечты сбывались, близкие радовали, здоровья, радости и тепла!
очень люблю пудинги!
Класс! Замечательно выглядит и еще из детских блюд! Голос и 5+)
Лена, даже не выразить, как мне приятно, что мой рецепт вдохновил вас на этот нежнейший пудинг!!! А маскарпоне вкус только улучшит!!! Несомненно голосую!!! ;-)
Хороший десерт вышел:) 5+1