Постный блинный рулет с маком и шоколадом
Описание рецепта
Блины на воде получаются тоньше, чем на молоке, и совсем не уступают им по вкусу — особенно когда внутри мак, а снаружи шоколад. Постно, сытно и заметно легче обычного.Слово редактора
Постный блинный рулет — десерт без яиц и молока: тонкие блины замешиваются на воде с мукой, содой и маком, жарятся без масла, затем каждый промазывается мёдом. Стопка складывается в плотный рулет и поливается растопленным на водяной бане шоколадом. Подходит для постного стола, веганского меню или тем, кто хочет снизить калорийность привычной выпечки.Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы174г58.00% от дневной нормы
- Калории852кКал35.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В воде растворила соль и сахар. Добавила просеянную муку и размешала миксером до однородности.Тесто должно получиться гладким, без комков — при необходимости процедите через сито. - Шаг 2Шаг 2Добавила соду, мак и масло, снова перемешала.Масло добавляйте в тесто, а не на сковороду — так блины не прилипают и легче переворачиваются.
- Шаг 3Шаг 3Жарила блины на разогретой сковороде без масла до готовности.Тефлоновая сковорода хорошо держит жар без масла; первый блин можно выбросить — он «прогревочный».
- Шаг 4Шаг 4Каждый готовый блин промазала мёдом и уложила друг на друга стопкой.Мёд лучше брать жидкий: он равномерно распределяется по блину и не рвёт его.
- Шаг 5Шаг 5Свернула стопку в плотный рулет.Сворачивайте рулет плотно, иначе при нарезке он будет разваливаться.
- Шаг 6Шаг 6Растопила шоколад на водяной бане и полила им рулет сверху.Дайте шоколаду чуть схватиться при комнатной температуре перед подачей — около пяти минут.
На заметку
Рулет нарезают поперёк — срез красиво показывает слои блинов с маком. Хранить в холодильнике, завернув в плёнку, до двух суток. В этом рецепте можно заменить мёд сахарным сиропом или кленовым сиропом. Готовый рулет на фото выглядит эффектно за счёт шоколадной глазури — удобно подавать как нарезку к чаю.Оценить515
0
Комментарии
8Отличный пост 😀
Побежала готовить: 5+1
Отличный постный вариант! 5+1
Хорошая идея, за постный рецепт отдельное спасибо:)
да, бабочки милые!) и необычная подача блинов в рулете приковывает внимание)5!