Овощное рагу с сосисками на сковороде
Описание рецепта
Лето - пора овощей. Нужно обязательно запастись витаминами. Я люблю рагу, предлагаю вам этот рецепт. Я готовлю без масла, но если вы не привыкли или не имеете сковороду с антипригарным покрытием, то можете смело использовать растительное масло для зажарки лука и моркови.Слово редактора
Овощное рагу с сосисками — сытное блюдо на каждый день, которое удобно готовить в сезон кабачков и помидоров. Основа: кабачки, морковь, картофель и помидоры; сосиски добавляют сытность. Блюдо тушится в собственном соку на глубокой сковороде. Подходит для обеда или ужина, хорошо в тёплом виде. Растительное масло можно не использовать — если сковорода с антипригарным покрытием.Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очистить кабачки, лук, картофель и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками.Если лук начинает пригорать, подлейте немного воды. - Шаг 2Шаг 2Разогреть глубокую сковороду и обжарить лук до мягкости.Без растительного масла блюдо получается менее калорийным — подходит для антипригарной сковороды.
- Шаг 3Шаг 3Нарезать кабачки кубиками около 1 см, добавить к луку, обжарить вместе.Чтобы кабачки не разварились, не передерживайте их на сильном огне.
- Шаг 4Шаг 4Добавить картофель, нарезанный кубиками 3–7 мм. Накрыть крышкой — кабачки быстрее дадут сок.Картофель можно нарезать чуть крупнее, если хотите, чтобы он держал форму.
- Шаг 5Шаг 5Добавить нарезанные помидоры, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить до мягкости овощей.Накрытая крышка помогает овощам тушиться в собственном соку без лишней жидкости.
- Шаг 6Шаг 6Нарезать сосиски, обжарить на отдельной сковороде, добавить к рагу и перемешать.Сосиски можно добавить и без предварительной обжарки — просто нарезать и потушить с овощами последние пять минут.
- Шаг 7Шаг 7Мелко порубить чеснок, добавить в рагу, перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё три-пять минут.Чеснок добавляйте в самом конце — так он даёт аромат, но не горчит.
На заметку
Рагу вкуснее всего в горячем виде, но хорошо хранится в холодильнике до двух суток и легко разогревается. Если хотите, добавьте болгарский перец или зелень при подаче — рецепт это допускает. Сфотографируйте блюдо сразу после готовки, пока овощи блестят от сока.Оценить59
0
Комментарии
3а причем здесь свекла? Автор морковку со свеклой перепутал?
Вкусненько, хорошее рагу:)
Ольга интересное рагу 5+!