Клубничный торт

Делаем бисквит №1

1.Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. 2.Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. 3.Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. 3.Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут. НЕ ОТКРЫВАТЬ ДВЕРЦУ ДУХОВКИ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Вынимаем Бисквит №1 из духовки, делаем Бисквит №2 Во время выпекания Бисквита №2 делаем крем

Крем Взбить холодные сливки с сахарной пудрой.Сливочный сыр комнатной темп соединить со сливками на очень низких оборотах миксера до однородности.Убрать в холод.

Каждый остывший бисквит разрезаем вдоль, получится 4 коржа Делаем пропитку: листики мяты завариваем 150 мл. кипятка, оставляем на неск. минут, добавляем 2 ст.л сахара, когда жидкость остынет, пропитываем ею коржи(только с одной стороны), если мяты нет, можно использовать любой сироп, предварительно разбавив его водой. Пропитывая,особое внимание уделяйте краям.

На нижний корж выложить крем и клубнику, разрезанную вдоль.Закрыть вторым коржом(пропитанной стороной вниз).Тоже самое сделать с остальными коржами. Верхний корж украсить самой красивой клубникой

Поставить в холодное место не менее чем на 2 часа, а лучше на сутки