Особенности рецепта: Творожный десерт с курагой, миндалём и смородиновым соусом

Name: Творожный десерт с курагой, миндалём и смородиновым соусом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 297 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор volga.

Творожный десерт с курагой, миндалём и смородиновым соусом

01 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Когда готовить совсем не хочется, этот десерт выручает: холодный, кисло-сладкий, без духовки. Тёплый смородиновый соус поверх охлаждённого творога — неожиданно удачное сочетание.

Слово редактора

Быстрый десерт без духовки и плиты — почти. Основа из творога взбивается с сахарной пудрой, измельчёнными орехами и кусочками кураги, затем охлаждается. Сверху поливается соусом из чёрной смородины с сахарной пудрой и водой, уваренным до густоты. Подходит как лёгкий летний десерт или быстрый завтрак. Замороженная смородина работает так же хорошо, как свежая.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог2ст. л.
миндаль10шт.
курага4шт.
вода50мл

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории297кКал
12.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Миндаль размолола в блендере до мелкой крошки.
Миндаль можно слегка обжарить перед измельчением — так аромат будет ярче.
Шаг 2
Шаг 2
Курагу порезала на небольшие кусочки.
Курагу лучше взять мягкую, не пересушенную — она легче режется и нежнее в готовом десерте.
Шаг 3
Шаг 3
Творог взбила с половиной сахарной пудры до однородной массы.
Если творог зернистый, протрите его через сито перед взбиванием.
Шаг 4
Шаг 4
Добавила к творогу курагу и миндаль, всё перемешала и убрала в холодильник на семь–десять минут.
Можно убрать в морозильник на те же семь–десять минут вместо холодильника — десерт получится плотнее и холоднее.
Шаг 5
Шаг 5
Замороженную чёрную смородину прогрела на сковороде с оставшейся сахарной пудрой и водой, помешивая, до образования почти густой массы.
Следите за соусом: он быстро густеет, при необходимости добавьте немного воды.
Шаг 6
Шаг 6
Творог достала из холодильника и полила сверху смородиновым соусом.
Поливайте соусом непосредственно перед подачей, чтобы творог не размок.

На заметку

Подавайте десерт сразу после поливки соусом — так контраст холодного творога и тёплого смородинового соуса ощущается лучше всего. Храните собранный десерт не дольше нескольких часов в холодильнике. По этому рецепту смородину можно заменить малиной или вишней. Фото готового блюда показывает, как соус красиво обволакивает белую творожную основу.

Оценить528

volga