Куриные голени из рукава с карри и паприкой
Описание рецепта
Маринад здесь простой до неприличия — майонез, карри, паприка, соль — но именно он даёт голеням плотный вкус и красивый цвет корочки. Рукав для запекания сохраняет весь сок внутри, так что мясо не пересыхает даже если немного передержать. Я люблю этот вариант за то, что духовка работает сама: поставил — и занимайся своим делом. Рис с шафраном на гарнир — не просто рекомендация, это действительно удачная пара к пряной курице.Слово редактора
Куриные голени, замаринованные в майонезе с карри, паприкой и специями, запекаются в рукаве — без лишнего жира и без риска пересушить мясо. Рукав удерживает пар, поэтому голени выходят мягкими внутри и румяными снаружи. Подходит для будничного ужина: активной работы минимум, духовка делает всё сама. На гарнир хорошо идёт рис с шафраном.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени1кг
- майонез100г
- паприка молотая0.5ч. л.
- карри0.5ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории554кКал23.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные голени натереть майонезом, карри, паприкой и специями.Равномерно распределяйте маринад по всей поверхности — так специи лучше проникнут в мясо. - Шаг 2
Убрать в холодильник мариноваться на один час.Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее вкус; можно оставить на ночь. - Шаг 3
Шаг 3Переложить голени в пакет для запекания и плотно завязать.Сделайте два-три прокола в пакете зубочисткой — пар будет выходить и корочка подрумянится. - Шаг 4Шаг 4Запекать в духовке при 180 °C около 30 минут.Готовность проверяйте по соку: при проколе он должен быть прозрачным, не розовым.
На заметку
Подавайте голени сразу из рукава, пока горячие. Хорошо дополнит блюдо отварной рис с шафраном или запечённые овощи. Остатки храните в холодильнике до двух суток — холодные голени вкусны и на следующий день. Этот рецепт удобно повторить с фото пошагово, если готовите впервые.Оценить513
0
Комментарии
5А я за простоту! Замечательный рецепт: просто и быстро! Для снежных (тех, что как снег на голову) гостей - самое то! Пока девочки на кухне салатик крошат, а мальчики все еще в коридоре ручкаются, курочка и поспеет! :)
Курица в рукаве всегда нежная получается, посему можно и 30 минут мариновать. Рекомендую мариновать все же не в майонезе,а в горчице с медом к примеру или в других соусах,которые более приемлемы при запекании. Я против майонеза и вам тоже не рекомендую,так как он распадается при терм. обработке на жиры. :)4
Красивое фото. Голосую за курочку.
Читаю "курица", а вижу мороженное:) разобралась, что это рис:) рукав уважаю посему рецепту 5 и голос в поддержку автора:)
Люлю такую птичку))) 5+