Ягодный суп с манными клецками: суп или десерт?
Описание рецепта
Начинала готовить ягодный суп, а вышло что-то среднее между первым блюдом и десертом — и это оказалось лучше, чем я ожидала. Ягодный бульон получается насыщенным, а манные клецки в хрустящей панировке дают приятный контраст. Сливки или сметана связывают всё воедино. Подайте это детям — исчезнет моментально.Слово редактора
Ягодный суп с манными клецками — блюдо на границе первого и десерта. Ягодная основа варится и протирается до однородного бархатистого бульона, а клецки из густой манной каши обжариваются в панировке до золотистой корочки. Подходит детям и тем, кто любит лёгкие сладкие супы. Сметана или сливки при подаче смягчают ягодную кислинку.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории67кКал2.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды залить 100 мл воды, добавить сахар и довести до кипения. Оставить на 30 минут.Подойдут любые ягоды — свежие или замороженные: малина, смородина, черника, клубника. - Шаг 2
При помешивании всыпать манную крупу. Проварить около 10 минут, затем остудить.Следите, чтобы манка не заварилась комками — добавляйте тонкой струйкой при постоянном помешивании. - Шаг 3
Ягоды протереть через сито, добавить оставшуюся воду и довести до кипения — суп готов.Чем дольше протираете ягоды, тем более однородным получится суп. Можно пробить погружным блендером. - Шаг 4
Для клецок сварить густую манную кашу с молоком и щепоткой соли. Остудить.Каша должна быть очень густой — тогда клецки не развалятся при жарке. - Шаг 5
Ложкой сформировать клецки и запанировать каждую в манной крупе.Смачивайте ложку водой перед каждым клецком — так форма выходит аккуратнее. - Шаг 6
Обжарить клецки на растительном масле до золотистого цвета панировки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.Будьте осторожны при жарке: панировка из манки брызгает маслом сильнее, чем сухари. - Шаг 7
Шаг 7В суповую тарелку налить ягодный суп, добавить несколько целых ягод и сметану или сливки. Клецки положить на край тарелки.Суп подают тёплым или холодным — в обоих вариантах вкусно.
Комментарии
7Спасибо за Прекрасный суп-мороженое!)) Голосую))
Обалдеть!!! ммм...для деток разнообразие супов,а то попробуй заставь сесть ложку супа или манки-этот думаю уплетут за несколько секунд.5+голос!
вкуснота!!!!+5+1
В такую жару лучше супа не найдешь))) 3 в 1! И как первое, и как второе (манная кашка), и как десерт)) Няяям)
А мне кажется особенно девушки оценят! Так что для встречи подруг лучше не придумаешь! 5!!!