Колбаска из куриных потрошков и не только.
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные желудочки250г
- куриная печень250г
- куриные сердечки250г
- лук репчатый3шт.
- яйцо4шт.
- манная крупа5ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- яйца куриные4шт.
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки610г677.78% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы120г40.00% от дневной нормы
- Калории2265кКал94.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаОчистить окорочек,срезав с костей мясо,порезать мясо кусочкаси средней велечины,можно перекрутить.
- Шаг 1Печень и другие потрошка вымыть,очистить от жилок.Поставить вариться.Печенку варим 10 минут(после закипания воды),сердце 20 минут(после закипания воды),пупки 30минут(после закипания воды).Поолить сердце и пупки в конце варки.
- Шаг 2Лук нарезать кубиками и спассировать на сливочном масле,я добавляла к луку еще коньяк,в конце жарки.
- Шаг 3Печенку нарезать кубиками,пупки мелкими кубиками,сердце или на маленькие кубики или кружечками.
- Шаг 4
Переложить все в обьемную емкость,перемешать с сырым мясом,добавить яйца,манку,соль,лук,мелко порезанный чеснок,перец,приправы и специи,перемешать. - Шаг 5
Берем пищевую пленку и выкладываем на нее фарш,я разделила его на две части.Выложив фарш,плотно укутываем в пленку,затем шпагатом или нитями,перевязываем плотно,делаем плотный батончик.Я для надежности перемотала еще пищевой пленкой и уложила в одноразовые кульки,в два кулька. - Шаг 6
Ставим большую кастрюлю на огонь,как только вода закипела улаживаем батончики колбасы в кипящую воду,они должны плавать в воде,воды надо много,больше половины кастрюли.Варим около 40 минут,с одной стороны,потом переворачиваем на вторую строну и варим 40 минут. - Шаг 7Все готово,можно кушать как горячей так и холодной.Из этого колличества продуктов получается около 1 кг.колбаски.
Оценить555
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Руки свеклой больше не пачкаю, прячу селедку под "лисьей шубкой": гораздо вкуснее, чем раньше
Гастроэнтеролог перечислила продукты для повышения энергии в феврале и назвала 3 способа на них не разориться
Шеф-повар призвал всегда замачивать курицу в солевом растворе — вот зачем
Комментарии
18Колбаска прям невероятная:))!Мастерица!:0)
а колбаски ты мне хоть привезешь? Может приедешь?
И мой голос вам! Где мясо там и я. Ну любим мы его в семье, что же тут поделать.
ЗдОрово! Лови 5 и голос!
голосую и забираю!