Картофельные кораблики(или картошка под шубой)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусная, нежная фаршированая картошечка.Слово редактора
Картофельные кораблики — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Запечённая картошка с сочной начинкой прекрасно сочетается с зелёным салатом или маринованными овощами. Вы можете экспериментировать с составом фарша: добавить к нему кусочки бекона или сала для более насыщенного вкуса, а также разнообразить начинку специями и травами. Подавайте блюдо горячим — так оно раскроет все свои вкусовые ноты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый200г
- сливки2мл
- морковь1
- масло сливочное50г
- соль1щепотка
- яйцо2шт.
- имбирь молотыйпо вкусу
- приправапо вкусу
- чеснокпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории1261кКал52.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Еще на минут 20 -25 отправить в разогретую духовку. При подаче украсить блюдо помидорками, зеленью, кусочками перца,огурца.Чтобы картошка легче чистилась, после варки остудите её под холодной водой. Это также поможет предотвратить разваривание. - Шаг 1
Начинить фаршем лодочки.Уложить на сковородку, пропущеные места между картошкой засыпать тертым яйцом.Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного обжаренного лука или чеснока. Следите, чтобы фарш был равномерно распределён в лодочках. - Шаг 1
Картошку отварить в мундирах, очистить, разрезать пополам, и ложкой или специальным приспособлением сделать "лодочки"Чеснок можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде — так он раскроет свой аромат лучше. Майонез можно заменить сметаной с добавлением специй. - Шаг 1
Твердый сыр потереть на терку, добавить чеснок, майонез(я добавляю домашний), перемешать, и уложить горкой на лодочки или по всей поверхности сковородки.Перед отправкой в духовку убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры. Готовность можно проверить визуально — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. - Шаг 1
Грибы порезать мелкими кусочками, положить на разогретую сковородку,и прожарить, на медленном огне, до тех пор пока не выкипит вода.После того как вода выкипела,добавить сливочное масло, мелко порезаный лук и морковку, потертую на крупной терке.Жарить до золотистого цвета. Потом добавить сливки, посолить, поперчить, добавить любимые специи, и еще тушить намедленном огне минут 10 - 15.Чтобы овощи не подгорели, периодически помешивайте их во время жарки. Золотистый цвет лука и морковки — признак того, что они готовы к добавлению сливок. - Шаг 6Домашний майонез:2 желтка,1/8 чайной ложки горчицы,100 гр. оливкового масла, сметана, соль, вода. Соединить желток с горчицей и аккуратно взбить венчиком. Помешивая постепенно влить масло, пока масса не станет густой, однородной и без комочков, добавить 1 ст. ложку сметаны, снова взбивать. Если получился слишком густой добавить немного воды.В конце приготовления добавить по вкусу соль, можно немножко уксуса. В моей семье очень любят такой майонез с чесноком, я добавляю еще и чеснок, пропущеный через чесночницу.Если нет оливкового масла, можно использовать другое растительное масло. Чтобы майонез получился более воздушным, взбивайте его в глубокой посуде.
На заметку
Готовые «картофельные кораблики» можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10–15 минут — так сыр снова расплавится, а корочка станет хрустящей. К блюду отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров или маринованные овощи.Оценить511
0