Мясо с овощами, запеченное в лаваше
Описание рецепта
Слово редактора
Мясо с овощами, запечённое в лаваше, — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Запекание позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусами и ароматами, а лаваш придаёт блюду особую текстуру. Попробуйте добавить к овощам немного сыра — он расплавится и сделает рулет ещё более аппетитным. Подавайте рулеты со сметаной или соусом на основе йогурта с зеленью — так вкус станет более гармоничным. Это блюдо универсально: его можно подавать как горячим, так и холодным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш6лист
- свинина150г
- картофель1шт.
- морковь1
- перец болгарский0.5шт.
- соевый соус1ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории450кКал18.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Через 45 минут они готовы. Можно оставить еще на 5 минут в фольге, вынув из духовки.
Оставьте в фольге — так блюдо сохранит тепло и дополнительные ароматы, а ингредиенты «дойдут» до нужной кондиции.
- Шаг 1
Подавать можно как холодными( у нас такими не бывают, не остаются), так и горячими со сметаной.
- Шаг 1
Завернуть лаваш в фольгу. Положить так, чтобы отрытый край был сверху.
Распределяйте ингредиенты равномерно, чтобы лаваш не рвался при заворачивании и блюдо пропекалось равномерно.
- Шаг 1
Завернуть в виде конверта.
Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Следите, чтобы конверты не соприкасались в духовке — так они равномерно пропекутся. Готовность можно определить по золотистой корочке на лаваше.
- Шаг 1
Мясо порубить мелко, но не через мясорубку. К мясу добавить соевый соус, перец. Оставить мариноваться.Разогреть духовку до 220 градусов. Подготовить составляющие: морковь натереть, лук мелко измельчить,картофель и перец - порезать кубиками, грибы предварительно не размораживать.
При заворачивании старайтесь не оставлять пустот и излишков воздуха — это поможет сохранить сочность блюда.
- Шаг 1
Запекать готовые лаваши в духовке 40-45 минут.Первые 20 минут при температуре 220 градусов, затем температуру снизить до 180 градусов.
Для маринования мяса можно добавить немного лимонного сока или уксуса — это усилит вкус. Овощи нарезайте примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
- Шаг 1
На лаваш положить все составляющие: лук, картофель, мясо,грибы, перец, морковь. Посыпать смесью для тушения овощей( совсем чуть-чуть).
Фольгу плотно не прижимайте к лавашу, чтобы был небольшой воздушный карман — так блюдо будет запекаться, а не тушиться.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим со сметаной или соусом по вкусу. Если остались порции, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут — так лаваш снова станет хрустящим, а овощи и мясо прогреются равномерно.