Мусс из запечённых овощей с картофельными оладьями
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Мусс из запечённых овощей — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Запекание придаёт овощам насыщенный вкус и аромат, а муссовая текстура делает блюдо особенно нежным. Подавайте мусс с картофельными оладьями — такое сочетание удивит своей гармоничностью. Это блюдо прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Овощные муссы — тренд современной кухни, который позволяет по-новому взглянуть на привычные продукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок1шт.
- сливки5ст. л.
- лимонный сокпо вкусу
- яйцо1шт.
- мука4г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории289кКал12.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зубчики чеснока уложить на кусок фольги, перед тем как закрыть его, влить внутрь 1/3 стакана воды. Запекать в духовке при 220 °С 20 мин., затем открыть пакет, запекать еще 10 мин. Остудить, очистить. Перец смазать маслом, запекать в духовке до черных подпалин(я запекала перец и чеснок вместе), положить в пластиковый пакет на 15 мин., очистить от кожицы и семян. Измельчить мякоть перцев,добавить чеснок, соль, черный перец,творожный сыр, заправить лимонным соком,взбить.Затем аккуратно ввести сливки и ещё раз взбить.Поставить в холодильник,пока мусс охлаждается,займёмся оладьями.Картофель и лук очистить ,натереть на крупной тёрке,добавить яйцо,соль,чёрный перец и муку,хорошо размешать,жарить оладьи с двух сторон в хорошо разогретом раст.масле.Подавать горячими с охлаждённым муссом.Ну очень вкусно!Рекомендую! P.S.Кто боится в жару включать духовку перец и чеснок можно запечь в микроволновке.При запекании чеснока в фольге вода поможет смягчить его и предотвратить подгорание. Для перца выбирайте толстостенный сорт — он даст более насыщенный вкус. В микроволновке чеснок и перец запекаются быстрее, но могут потерять немного во вкусе и текстуре.
На заметку
Мусс из запечённых овощей лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревайте на водяной бане или в микроволновой печи до нужной температуры. Картофельные оладьи лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.Оценить518
0
Комментарии
11Для меня рецепт из категории и "без мяса можно жить друзья"!!! 5+1!!!
Прекрасный рецептик! 5+1
Спасибо всем большое!:)
хороший мусс получился!
Софья,забираю я твой мусс в свою КК))) мне очень понравилось)) 5+1)