Особенности рецепта: Купаты «Не верь глазам своим» — картофельные, без мяса

🟢 Быстро 🔥 9 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Nata.

Купаты «Не верь глазам своим» — картофельные, без мяса

14 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Купаты без мяса — это не компромисс, а самостоятельная идея. Внутри — плотное картофельное пюре с луком и чесноком, снаружи — поджаристая оболочка, которую никто с первого взгляда от мясной не отличит.

Слово редактора

Купаты «Не верь глазам своим» — это картофельные колбаски в натуральной кишке: внешне неотличимы от мясных, внутри — плотное пюре с луком и чесноком. Лук обжаривают на курдючном сале, сливочном или подсолнечном масле. Начинку набивают через самодельную насадку из горлышка бутылки. Подходят как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным колбаскам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
жирпо вкусу

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории9кКал
0.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель отварила и приготовила крутое пюре — без лишней жидкости.
Пюре должно быть густым — жидкое потечёт при набивке и порвёт оболочку.
Шаг 2
Лук мелко-мелко нашинковала и обжарила на курдючном сале до мягкости.
Вместо курдючного сала можно взять сливочное или подсолнечное масло — на ваш вкус.
Шаг 3
В пюре добавила обжаренный лук и мелко порубленный чеснок, перемешала.
Чеснока берите столько, сколько любите: начинка хорошо держит аромат.
Шаг 4
Кишки подержала в кипятке минуту, затем промыла под проточной водой.
Следите, чтобы кишки не передержать в кипятке — достаточно одной минуты, иначе станут хрупкими.
Шаг 5
С помощью насадки из горлышка бутылки набила кишки картофельной начинкой, сформировала колбаски нужной длины и завязала с двух сторон.
Если не хотите, чтобы купаты лопнули при жарке, проколите их в двух-трёх местах зубочисткой перед тем, как класть на сковороду.
Шаг 6
Уложила купаты на сковороду, накрыла крышкой и обжарила на плите или отправила в духовку до румяной корочки.
Внутри уже готовое пюре, поэтому долго жарить не нужно — достаточно подрумянить оболочку снаружи.
Шаг 7
Отлично подойдут на гарнир к своим мясным собратьям! Можно опять же поприкалываться над друзьями – они то, наивные, думают, что это мюнхенские колбаски! Всем приятного аппетита!

На заметку

Готовые купаты подавайте сразу — горячими, с любым соусом или свежими овощами. Этот рецепт с фото легко повторить дома даже без специального оборудования. Хранить в холодильнике сырыми можно до суток, жареные лучше есть в день приготовления — при разогреве оболочка может потрескаться.

Оценить570

Nata