Особенности рецепта: Закуска «Цыплачок» с грибами и солёными огурцами

🟢 Быстро 🔥 1887 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 3. Автор Цветана.

Закуска «Цыплачок» с грибами и солёными огурцами

04 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Эта закуска выручает, когда нужно быстро собрать что-то сытное из того, что есть в холодильнике. Отварной цыплёнок, грибы, хрустящий редис и солёный огурец — сочетание простое, но неожиданно удачное. Горчица в заправке даёт лёгкую остринку и убирает ощущение «просто майонезного салата». Готовится без плиты, если мясо уже отварено заранее.

Слово редактора

«Цыплачок» — лёгкая закуска из отварного цыплёнка, грибов, солёных огурцов и редиса, заправленная майонезом с горчицей. Подходит как самостоятельное блюдо на фуршет или как салат к ужину. Грибы можно взять маринованные или варёные шампиньоны — результат в обоих случаях хороший. Зелень добавляется по желанию, только для украшения.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
цыпленок1тушка
грибы200шт.
огурцы соленыепо вкусу
редиспо вкусу
майонезпо вкусу
горчицапо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки130г
144.44% от дневной нормы
Жиры60г
75.00% от дневной нормы
Углеводы172г
57.33% от дневной нормы
Калории1887кКал
78.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Отделить мясо цыплёнка от костей и нарубить небольшими кусочками.
Кусочки мяса делайте примерно одного размера — так закуска выглядит аккуратнее.
Шаг 2
Шаг 2
Грибы нарезать и добавить к мясу.
Если берёте маринованные грибы, слейте маринад и промокните грибы бумажным полотенцем, чтобы не разжижать заправку.
Шаг 3
Шаг 3
Солёные огурцы и редис мелко нарезать, добавить в миску к остальным ингредиентам.
Огурцы можно обсушить после нарезки, чтобы закуска не давала лишний сок.
Шаг 4
Шаг 4
Майонез смешать с небольшим количеством горчицы и заправить салат.
Горчицу добавляйте постепенно и пробуйте: количество зависит от её остроты и вашего вкуса.
Шаг 5
Шаг 5
По желанию украсить зеленью перед подачей.
Зелень добавляйте непосредственно перед подачей — так она не вянет.

На заметку

Подавайте закуску «Цыплачок» охлаждённой — после 30 минут в холодильнике вкус становится насыщеннее. Храните не более суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко масштабируется на большую компанию. Фото готового блюда можно сделать сразу после украшения зеленью — выглядит свежо и аппетитно.

Оценить53

Цветана