Вишневая марго
Описание рецепта
Слово редактора
Торт «Вишнёвая марго» — это изысканное лакомство, которое порадует любителей шоколадных десертов с ягодной начинкой. Нежный бисквит с вишней и богатый крем создают гармоничное сочетание, которое станет украшением праздничного стола. Десерт отлично подойдёт для чаепития или в качестве подарка сладкоежке. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто немного ликёра или заменив вишню на другие ягоды — например, малину или клубнику.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар200г
- масло сливочное200г
- мука200г
- какао6ст. л.
- вишня250г
- сахар ванильныйпо вкусу
- сливки200г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории428кКал17.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло растопить, теплым добавить ко взбитым яйцам, помешивая смесь венчиком
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости не менее 5–7 минут, пока смесь не станет светлой и воздушной.
- Шаг 1
Остывший бисквит разрезать на коржи Пропитать слои сиропом Прослоить Взбитыми сливками Украсить по желанию
Если используете замороженную вишню, дайте соку полностью стечь — он пригодится для сиропа. Вишню можно заменить на другие ягоды, например, малину или клубнику.
- Шаг 1
Постепенно добавлять муку к яично-масляной смеси. Хорошо вымешать тесто, оно получится достаточно плотным Добавить соду, гашеную соком лимона
Для взбивания сливок используйте охлаждённые сливки с жирностью не менее 30%. Добавьте немного ванильного сахара для аромата.
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости не менее 5–7 минут, пока смесь не станет светлой и воздушной.
- Шаг 1
Муку просеять, добавить какао. хорошо перемешать
Духовку разогрейте до 180 градусов. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а бисквит слегка пружинить при нажатии.
- Шаг 1
Вишни разморозить. Вишни добавить в тесто Из оставшегося сока приготовить сироп, которым после выпекания пропитаем бисквит
Добавляйте муку постепенно, по 1–2 столовые ложки, чтобы избежать образования комков. Хорошо вымешивайте после каждого добавления.
- Шаг 1
Тесто перелить в форму и выпекать в разогретой духовке 30-40 минут
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает его более пышным. Какао лучше предварительно просеять отдельно, чтобы не было комков.
- Шаг 1
Сливки взбить с сахаром Сливки считают хорошо взбитыми, если при переворачивании емкости они не вытекают :о) то есть держат форму
Масло не должно быть слишком горячим, иначе яйца могут свернуться. Помешивайте непрерывно, чтобы смесь была однородной.
На заметку
Готовый бисквит можно пропитать сиропом сразу после остывания или оставить это на следующий день — так он лучше пропитается. Храните вишнёвую марго в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, чтобы избежать высыхания. Для более выраженного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао на 1–2 столовые ложки.