Кабачковый торт из трёхцветных блинчиков
Описание рецепта
Этот торт я готовила с мыслями о подруге Жене — и оказалось, мы делали его почти одновременно, думая друг о друге. Три вида блинчиков — натуральный кабачковый, морковный и зелёный — дают красивый срез и разный вкус в каждом слое. Соус из сметаны с луком связывает всё вместе. Блюдо простое, летнее и очень домашнее.Слово редактора
Кабачковый торт — закусочное блюдо из тонких кабачковых блинчиков, сложенных слоями и промазанных соусом. В этом рецепте тесто делится на три части: натуральная кабачковая, морковная и зелёная. Получается нарядный многослойный торт. Подходит как холодная закуска или лёгкий летний ужин. Вместо сметаны можно использовать майонез или их смесь с чесноком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачкипо вкусу
- овсяная мукапо вкусу
- морковьпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- майонезпо вкусу
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории91кКал3.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана Кузнецова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки натёрла на тёрке, посолила и оставила на несколько минут, затем отжала и слила лишнюю жидкость.Хорошо отжимайте кабачки — чем меньше жидкости, тем плотнее и удобнее блинчики. - Шаг 2
Добавила овсяную муку и яйца, хорошо перемешала. У меня было четыре небольших кабачка, две столовые ложки с горкой толокна и три яйца — ориентируйтесь на свой объём.Толокно (овсяная мука) впитывает влагу лучше пшеничной — тесто получается гуще. - Шаг 3
Шаг 3Разделила кабачковую смесь на три части. В первую ничего не добавляла — это основа для натуральных блинчиков.Количество муки и яиц подбирайте по консистенции: тесто должно держать форму на сковороде, но не быть слишком плотным. - Шаг 4
Во вторую часть натёрла морковь, добавила чеснок, поперчила и перемешала — для оранжевых блинчиков.Морковь лучше натирать на мелкой тёрке — крупные кусочки могут рвать блинчик при переворачивании. - Шаг 5
В третью часть мелко нарубила зелень и перемешала — для зелёных блинчиков.Зелень режьте мелко, иначе она будет торчать и мешать при складывании слоёв. - Шаг 6
Обжарила блинчики из каждой части на раскалённой сковороде с растительным маслом. Отдельно спассеровала репчатый лук.Жарьте сразу на двух сковородках параллельно и сразу складывайте стопкой: остывшие блинчики становятся очень нежными и легко рвутся при сборке. - Шаг 7
Собрала торт, чередуя блинчики по цвету, каждый слой промазала сметаной с луком или чесноком.Готовый торт уберите в холодильник минимум на час — так слои лучше схватятся и его удобнее нарезать.
На заметку
Этот рецепт хорошо смотрится на фото в разрезе — три цвета слоёв сразу видны. Готовый торт храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Вместо сметаны подойдёт смесь майонеза с чесноком или греческий йогурт. Подавайте охлаждённым, нарезав порционными кусками как закуску.Оценить549
0
Комментарии
27Мой голос, твоему шедевру)))
Я за! +5+1
Суперский тортик!!! Вкусный и полезный! :))
Класс!!!+5
А-ну ребята и девчата! НалЯгайте на тортик! Ведь точно вкусно-трехцветный:)))))