Мясные зразы с зеленью, чесноком и сыром
Описание рецепта
Иногда хочется немного своеобразить повседневные блюда,одним из моих проб спешу поделиться с вами...
Слово редактора
Мясные зразы — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря сырной начинке и ароматам чеснока с укропом они получаются особенно аппетитными. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить в неё жареные грибы, варёные яйца или другие любимые ингредиенты. Зразы хорошо сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Запекание в духовке сделает блюдо менее калорийным и при этом сохранит сочность мяса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина200г
- говядина200шт.
- мясо200г
- манная крупа4г
- молоко0.3стакан
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- чеснок2шт.
- укроп2пучок
- сыр твердый100г
- оливковое масло1стакан
- прованские травыпо вкусу
- перец лимонныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки638г708.89% от дневной нормы
- Жиры438г547.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории6497кКал270.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить фарш из индюшки,говядины,свинины и добавить лук,специи.
Слово редактора
Для более нежной текстуры фарша пропустите мясо через мясорубку дважды. Лук лучше мелко нарезать или измельчить в блендере — так он лучше распределится в фарше.
- Шаг 1
манную крупу залить молоком до набухания и соединить с фаршем
Слово редактора
Оставьте манную крупу набухать на 15–20 минут — так она лучше впитает молоко и сделает фарш более пышным.
- Шаг 2
для начинки измельчить чеснок,укроп, и натёртый на крупной тёрке сыр,майонез и перемешать
Слово редактора
Добавьте к начинке немного лимонного перца — он придаст пикантности. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы.
- Шаг 3
из фарша сформовать лепёшки и выложить начинку в каждую из них
Слово редактора
Сформируйте зразы не слишком толстыми — так они быстрее прожарятся и не потеряют сочность.
- Шаг 4
сформовать небольшие котлетки и жарить на разогретом оливковом масле до румяной корочки
Слово редактора
Жарьте на среднем огне, чтобы зразы успели прожариться внутри и не подгорели снаружи. Румяная корочка должна быть равномерной, без тёмных пятен.
- Шаг 5
подавать с овощами.
На заметку
Готовые зразы лучше подавать горячими — так начинка остаётся сочной. Если нужно приготовить заранее, сформируйте зразы, уложите в контейнер и храните в холодильнике до 12 часов, затем обжарьте или запеките. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного острого перца или заменить майонез на сметану с чесноком.