Оладьи с начинкой
Описание рецепта
и снова оладьи...но не одни,а с начинкой)))
Слово редактора
Оладьи с начинкой — отличное решение для завтрака или лёгкого ужина. Вы можете экспериментировать с начинками: вместо грибов и помидоров попробовать ветчину, тушёные овощи или даже сладкие варианты с ягодами и творогом. Подавайте оладьи со сметаной, йогуртом или любимым соусом — так вкус станет ещё ярче. Это блюдо порадует своей пышностью и сочностью, а приготовление на сковороде сделает процесс доступным и быстрым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сметана жирная150г
- манная крупа6ст. л.
- мука1стакан
- сода0.3шт.
- масло растительное3ст. л.
- грибы150шт.
- помидоры1шт.
- сыр твердый50г
- сыр50г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки256г284.44% от дневной нормы
- Жиры192г240.00% от дневной нормы
- Углеводы611г203.67% от дневной нормы
- Калории5526кКал230.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
заводим тесто на оладьи: яйца взбить венчиком с сахаром и солью,добавить сметану и воду,перемешать,добавить манку,перемешать,добавить муку смешанную с содой и все хорошо перемешать,в конце добавить масло растительное.Тесто должно получится гуще чем на блины,но немного жиже чем на оладьи.Дать постоять минут 20.
Слово редактора
Дайте тесту постоять 20 минут, чтобы манка набухла — оладьи будут более пышными и нежными. Проверьте консистенцию: тесто должно медленно стекать с ложки, образуя «дорожку».
- Шаг 1
Начинаем жарить оладьи.Сковороду смазываем маслом для жарки.Ставим на плиту.Не снимая раскаленную сковороду с печи,наливаем на середину половником тесто,в диаметре примерно 12-13 см,должно получится что-то среднее между блином и оладиком,для блина толстоват,а для оладика тонковат))жарим 2 мин с одной стороны,другая остается сырой,снимаем наш блинооладик и кладем на стол,поджаренной стороной вниз,и так жарим все остальные.
Слово редактора
Чтобы оладьи не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, но не перегрета. Жарьте на среднем огне — так они равномерно пропекутся. Готовность первой стороны можно определить по появлению пузырьков на поверхности.
- Шаг 2
Готовим начинку.Творог присолить,добавить зелень и перемешать.
Слово редактора
Для более ароматной начинки можно добавить к творогу немного чеснока или пряных трав, например, базилика.
- Шаг 3
На противень,подрумяненной стороной вниз,выкладываем наши оладьи.Сверху кладем начинку.Творог с зеленью,присыпаем натертым сыром,края оладика смазываем водой и сверху накрываем другим оладиком сырой стороной вовнутрь.Берем грибы и выкладываем на следующий оладик,сверху грибов мелко порезанный помидор(порезать его заранее,чтоб из него стекла жидкость),мелко порезанная зелень,и завершить потертым сыром,и так же накрываем сверху другим оладиком.Ставим в разогретую духовку(200гр)через 5-7 мин достать противень и смазать наши оладьи сливочным маслом и ставим обратно в духовку еще мин на 10-12.
Слово редактора
Перед отправкой в духовку убедитесь, что сыр равномерно распределён и не собирается в комки. В процессе запекания следите за цветом — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. Если духовка греет неравномерно, поставьте оладьи на средний уровень.
- Шаг 4
Всё готово,приятного аппетита))
На заметку
Оладьи с начинкой лучше подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее пышными и вкусными. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. В качестве начинки можно также использовать творог с зеленью или обжаренный фарш — это придаст оладьям новый вкус.