Куриное филе с апельсином, имбирём и кокосом
Описание рецепта
Сочетание получилось неожиданным — соевый маринад, имбирь и кокос с апельсином звучат смело, но на вкус всё складывается очень органично. Блюдо диетическое, но совсем не скучное — осталась очень довольна результатом.Слово редактора
Лёгкое блюдо из куриного филе, маринованного в соевом соусе и имбире, затем обжаренного с апельсиновым соком и кокосовой стружкой. Подходит для диетического меню: минимум жира, яркий азиатский акцент. Готовится быстро, если замариновать курицу заранее — хотя бы на ночь. Подают на листьях салата с дольками апельсина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- соевый соус30г
- апельсин1шт.
- имбирь2ч. л.
- кокосовая стружка3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Тата
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе залила соевым соусом, добавила имбирь и убрала в холодильник мариноваться — минимум пару часов, у меня простояло ночь.Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее вкус — ночь в холодильнике оптимальна. - Шаг 2
Замаринованное филе нарезала на тонкие полосочки.Полоски толщиной около одного сантиметра прожариваются быстро и остаются сочными. - Шаг 3
Обжарила курицу на хорошо разогретой сухой сковороде одну-две минуты.Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда курица схватится и не даст лишний сок сразу. - Шаг 4
Выжала в сковороду сок половины большого апельсина.Берите сочный спелый апельсин: от него зависит и вкус соуса, и аромат блюда. - Шаг 5
Шаг 5Оставшуюся половину апельсина очистила, разделила на маленькие сегменты и добавила к курице.Сегменты апельсина добавляйте целыми — они прогреются, но не превратятся в кашу. - Шаг 6Шаг 6Убавила огонь, добавила 1/2 ч. л. имбиря и две ч. л. кокосовой стружки, накрыла крышкой и держала так семь-десять минут — пока не испарился апельсиновый сок.Следите, чтобы сок не выпарился полностью до того, как курица дойдёт — при необходимости подлейте ещё немного апельсинового сока.
- Шаг 7Шаг 7Уложила на тарелку с листьями салата и дольками апельсина, присыпала кокосовой стружкой.Кокосовую стружку для подачи можно слегка поджарить на сухой сковороде — станет ароматнее.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления: блюдо хорошо на тёплой тарелке. Листья салата — классическая основа, но подойдёт и варёный рис. Хранить в холодильнике можно до суток, при разогреве добавьте ложку воды. Если готовите этот рецепт впервые, сфотографируйте подачу — контраст белой кокосовой стружки и оранжевых долек выглядит очень выигрышно.Оценить541
0