Торт "Шоколадная сюита"

Торт "Шоколадная сюита"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Увидела где-то на просторах интернета картинку вот такого тортика. Загорелась идеей воплотить. Вот такой он получился. Первый раз такое делала, руки дрожали страшно, поэтому не очень аккуратно, уж извините. PS. Сметанно-йогуртового суфле надо бы делать больше, кое-где слой крошки проглядывает.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки95г
    105.56% от дневной нормы
  • Жиры234г
    292.50% от дневной нормы
  • Углеводы237г
    79.00% от дневной нормы
  • Калории3453кКал
    143.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой.
    Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой.
  • Шаг 1 Нагреваем молоко и растапливаем в нем шоколад, добавляем ванилин.
    Нагреваем молоко и растапливаем в нем шоколад, добавляем ванилин.
  • Шаг 1 К желткам небольшими порциями добавляем молочно-шоколадную смесь, не переставая взбивать.
    К желткам небольшими порциями добавляем молочно-шоколадную смесь, не переставая взбивать.
  • Шаг 1 Взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
    Взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
  • Шаг 1 Форму выстилаем бумагой для выпечки. Выливам тесто.
    Форму выстилаем бумагой для выпечки. Выливам тесто.
  • Шаг 1 Туда же добавляем муку с разрыхлителем. Добавляем понемножку, чтобы не было комочков.
    Туда же добавляем муку с разрыхлителем. Добавляем понемножку, чтобы не было комочков.
  • Шаг 1 Аккуратно соединяем белки с остальным тестом (вертикальными помешиваниями, чтобы не вышел воздух).
    Аккуратно соединяем белки с остальным тестом (вертикальными помешиваниями, чтобы не вышел воздух).
  • Шаг 1 Выпекаем при t 200-250 до готовности (примерно полчаса). Проверяем зубочисткой. Готовый корж оставить остывать в открытой духовке.
    Выпекаем при t 200-250 до готовности (примерно полчаса). Проверяем зубочисткой. Готовый корж оставить остывать в открытой духовке.
  • Шаг 1 Третий корж измельчаем, покрываем торт этой крошкой.
    Третий корж измельчаем, покрываем торт этой крошкой.
  • Шаг 1 Корж разрезаем на три части. Пропитываем крепким кофе. Два нижних покрываем заварным кремом.
    Корж разрезаем на три части. Пропитываем крепким кофе. Два нижних покрываем заварным кремом.
  • Шаг 1 Молоко с сахаром доводим до кипения. Яйцо взбиваем с мукой, добавляем в молоко. Варим до загустения.
    Молоко с сахаром доводим до кипения. Яйцо взбиваем с мукой, добавляем в молоко. Варим до загустения.
  • Шаг 1
    Взбиваем сметану, йогурт и сахар. Желатин разводим в небольшом количестве воды. Добавляем в сметанно-йогуртовый крем, тщательно перемешиваем.
  • Шаг 1 Украшаем торт шоколадными фигурками.
    Украшаем торт шоколадными фигурками.
  • Шаг 1 Растапливаем шоколад на водяной бане. Из мешка с тонкой насадкой на файлик отсаживаем нужные нам фигуры (прямоугольники, треугольники, фигурки для банта, заполненные решеточкой).
    Растапливаем шоколад на водяной бане. Из мешка с тонкой насадкой на файлик отсаживаем нужные нам фигуры (прямоугольники, треугольники, фигурки для банта, заполненные решеточкой).
  • Шаг 1 Помещаем шоколадные фигурки в холодильник для застывания, придавая им нужную форму (выгинаем файлик-основу). Через несколько часов они легко снимаются.
    Помещаем шоколадные фигурки в холодильник для застывания, придавая им нужную форму (выгинаем файлик-основу). Через несколько часов они легко снимаются.
  • Шаг 1 Торт помещаем в разъемную форму, изнутри бортик покрываем бумагой. Выливаем крем сверху на торт. отправляем в холодильник для застывания.
    Торт помещаем в разъемную форму, изнутри бортик покрываем бумагой. Выливаем крем сверху на торт. отправляем в холодильник для застывания.
Оценить549
0

Автор рецепта

СветуляСветуля,автор рецепта
Привет. Спасибо, что заглянули на мою страничку. Надеюсь найти на этом сайте немало друзей. По образованию я филолог. Сейчас нахожусь в декретном отпуске. Мою дочурку зовут Милания, ей 2 годика. Она большая сластенка, любит покушать что-то вкусненькое. И я люблю побаловать ее и мужа. Нашла здесь много хороших рецептов.
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • Цветана
    Цветана

     Оччень понравился тортик,хочу...

    • Галиюша
      Галиюша

       Отлично отдохнуть и со свежими силами и рецептами к нам)))) 23))

      • NATALY
        NATALY

         Идея с файлами отличная...беру))

        • Оксанка
          Оксанка

           Светик, лови голос.)

          • Галина
            Галина

             Очень красиво!

            Оставить комментарий