Завтрак чемпиона с беконом и овощами в духовке
Описание рецепта
Рано утром муж вернулся из командировки,уставший,голодный и злой.Ну какое настроение будет от суток проведенных за рулем,да еще после того как всякие бутербродики закончились.Вот я и решила поправить мужу настроение и состояние души,сытным мужским завтраком.Кол-во продуктов пускай вас не удивляет,муж приехал с другом,тоже голодным и злым:) Такой завтрак выручает и без командировок — если в доме мужчины после спортзала или ночной смены, порция явно не будет лишней. А остатки, кстати, отлично разогреваются на следующее утро.Слово редактора
Плотный мужской завтрак-запеканка, в котором омлет играет роль связующей основы для мяса и овощей. Бекон и ветчина обжариваются вместе с луком, грибами, баклажанами и чесноком, а отдельно готовится картофель в мундире и бланшированная спаржевая фасоль. Все компоненты соединяются на сковороде, заливаются яично-молочной смесью и доводятся до готовности в духовке. Получается сытное блюдо, рассчитанное сразу на несколько порций — подходит для большой семьи или гостей.Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории818кКал34.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель вымыть и отварить в мундире до полуготовности.Готовность проверяйте вилкой — картофель должен протыкаться с легким сопротивлением, чтобы не разварился при запекании. - Шаг 2
Шаг 2На сухую хорошо нагретую сковороду выложить порезанный полосками бекон,ветчину.Сковороду не смазывайте маслом — бекон и ветчина при нагреве сами дадут достаточно жира для обжарки остальных продуктов. - Шаг 3
Лук порезать тонкими полукольцами,добавить к бекону,грибы вымыть обсушить,нарезать тонкими полосками и отправить на сковороду.Чеснок мелко порубить,баклажан нарезать не крупными кубиками,отправить так же на сковороду.Все жарить на среднем огне переодически помешивая,минут 10.Баклажаны перед жаркой можно подержать в соленой воде, чтобы убрать возможную горечь и лишнюю влагу. - Шаг 4
Спаржевую фосоль в стручках вымыть,обсушить.Удалить плодоножку и волокна соеденяющие створки стручка.Бланшировать фасоль в подсоленной кипящей воде около 3 минут.Затем слить воду,обдать холодной водой,дать воде стечь.Не переваривайте фасоль — важно, чтобы стручки остались упругими, иначе после запекания они станут слишком мягкими. - Шаг 5Шаг 5Приваренный картофель,очистить,нарезать толстыми полукольцами:)Полукольца делайте одинаковой толщины — так картофель равномерно пропитается яичной смесью и проготовится.
- Шаг 6Шаг 6Яйца взбить с молоком,посолить,поперчить.Молоко можно заменить сливками для более плотной текстуры омлета или водой, если хочется блюдо полегче.
- Шаг 7
На сковороду на которой жариться бекон,добавить фасоль в стручках,положить картофель и залить все это яичной смесью.Лопаткой чуть перемешать.Смесь распределяйте равномерно по всей сковороде, чтобы яйцо пропитало все слои начинки, а не осталось сверху. - Шаг 8
Духовку разогреть до 180-200 градусов.Отправить омлет в духовку запекаться минут на 15-20.Ориентируйтесь на середину омлета — если она уже не жидкая, а слегка пружинит, блюдо готово. - Шаг 9
Достать омлет посыпать рубленной заленью.Свежая зелень — укроп или петрушка — добавит яркости и подчеркнет сытный вкус запеканки.
Комментарии
17ух, какой сытный!) точно для чемпиона!) 5+1
Так будем же здоровыми и сильными!!! 27-я я!!
вкусно 5+1
Так надо срочно найти чемпиона :) 6 баллов :)
Представляю как у мальчиков радостно на душе стало после такого омлетика;))Признавайся,на руках носили?:)