Кролик с каперсами по-сицилийски
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик1шт.
- картофель8шт.
- морковь2
- лук белый1шт.
- чеснок2стакан
- вино белое сухое150мл
- каперсы100г
- лавровый лист1шт.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории415кКал17.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кролика разрезать на большие куски и обжарить в 2 ст. л. масла до румяной корочки,приблизительно 8 мин с каждой стороны.Уменьшить огонь,влить вино и готовить,изредко переворачивая,пока не выпарится полностью жидкость.Переложить кролика на блюдо.
- Шаг 2
Картофель нарезать крубными кусками,морковь натереть на крупной терке,лук и чеснок измельчить.В этой же сковороде разогреть еще 2 ст. л. масла и обжарить лук и морковь,8 мин.
- Шаг 3
Добавить куски кролика,каперсы и листки розмарина.Влить 1 стакан воды и готовить на небольшом огне 15 мин.
- Шаг 4
Далее добавить картофель и чеснок,приправить солью и перцем.Готовить под крышкой на небольшом огне,при необходимости подливать горячую воду, 45 мин.За 10 минут до готовности добавить лавровый лист.Перед подачей посыпать листочками розмарина.
- Шаг 5
Приятного аппетита!!!