Ягодное сорбе из вишни и малины с лимоном
Описание рецепта
В пюре можно добавлять и другие ингредиенты, например курагу, чернослив, изюм, измельченные цукаты... А если вместо ягодного пюре заморозить различные соки, то получается очень вкусный фруктовый лед.Слово редактора
Сорбе — замороженный десерт на основе фруктового или ягодного пюре без молока и сливок. Здесь основа — вишня и малина с лимонным соком и минеральной водой. Подходит как лёгкое завершение обеда в жару или угощение для детей. В пюре можно добавить курагу, чернослив, изюм или измельчённые цукаты. Если вместо ягодного пюре заморозить сок, получится фруктовый лёд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- малина1стакан
- вишня1стакан
- сахарный песок6ст. л.
- лимоны1шт.
- вода6стакан
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории567кКал23.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ягоды перебрать, у вишни удалить косточки.Тщательно перебирайте ягоды — мятые или подпорченные дадут горечь в готовом сорбе. - Шаг 2Шаг 2Вишню и малину разложить по отдельным мискам и засыпать сахаром — по две столовые ложки в каждую.Держите ягоды раздельно, чтобы после заморозки получить два разных вкуса в одной порции.
- Шаг 3Шаг 3Выдавить сок из лимона и распределить по мискам. Влить в каждую равное количество минеральной воды.Используйте охлаждённую минеральную воду — так пюре быстрее схватится в морозилке.
- Шаг 4Шаг 4Измельчить содержимое каждой миски до состояния жидкого пюре.Блендер или погружной измельчитель дадут более однородную текстуру без кусочков.
- Шаг 5Шаг 5Разлить пюре по формочкам и поставить в морозилку до полного застывания — лучше на ночь.Формочки с ручками или палочками удобнее — сорбе легче вытащить после замораживания, не повредив форму.
На заметку
Готовое сорбе достаньте из морозилки за две-три минуты до подачи — так оно чуть оттает и будет легче есть. Хранится в морозилке до двух недель. Этот рецепт легко варьировать: попробуйте клубнику, смородину или ежевику вместо вишни и малины. Сохраните фото результата — замороженный десерт красиво смотрится в порционных формочках.Оценить58
0