Клубничный торт с творожным кремом "мохито"

08 июля 2011

Время приготовления 3 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я честно говоря, впервые использовала рецепт бисквита с крахмалом. И он меня немного разочаровал... Посоветую печь бисквит по этому рецепт - он получается легкий и воздушный ссылка на рецепт Но здесь приведу рецепт таким, как я пекла. Никто не жаловался, всем все понравилось)))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар200г
ванилин2щепотка
соль2щепотка
вода10ст. л.
мука300г
разрыхлитель2ч. л.
картофельный крахмал4ст. л.
какао2ст. л.
клубника500г
творог 18%500г
сливки400мл
сок лайма1мл
мята5
желатин15г
яйцо8шт.

Пищевая ценность

Белки188г
208.89% от дневной нормы
Жиры231г
288.75% от дневной нормы
Углеводы646г
215.33% от дневной нормы
Калории5432кКал
226.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приятного аппетита!
Шаг 1
Выпекаем в смазанной маслом разъемной форме около 20 мин при 180 гр.
Шаг 1
А пока готовим шоколадное тесто. Все тоже самое, только к муке добавляем какао и выпекаем еще один корж
Шаг 1
В холодной воде замачиваем желатин
Шаг 1
На медленном огне распускаем желатин, только не доводим до кипения и процеживаем его в крем. Еще раз взбиваем. Затем хорошо охлаждаем.
Шаг 1
В чашу блендера ложим творог, сливки, сахар, цедру и сок лимона, мяту. Все взбиваем
Шаг 1
Остывший светный корж ложим на блюдо, вокруг устанавливаем бортик разъемной формы
Шаг 1
Выливаем половину крема. Накрываем шоколадным коржом и заливаем остатками крема. Ставим в холодильник на 2 часа
Шаг 1
На корж укладываем слой клубники, если крупная - можно порезать
Шаг 1
Украшаем клубникой и мятой
Шаг 1
Приготовим тесто. Для белого коржа в миксере взбиваем половину нормы всех жидких ингредиентов - 4 яйца и 5 ст л воды вместе с солью и ванилином. Затем понемногу всыпаем 100 гр сахара.
Шаг 1
Смешиваем 150 гр муки, 2 ст л крахмала и 1 ч л разрыхлителя. Все просеиваем в яичную смесь. Осторожно перемешиваем