Гнездо для любимого: мясные гнёзда с овощной начинкой и пюре
Описание рецепта
Готовлю это блюдо на глаз — количество продуктов каждый раз подбираю так, чтобы к вечеру тарелка была пустой. Мои домашние привыкли есть горячим и на второй день уже не возвращаются, так что приходится рассчитывать точно. Мясные гнёзда выглядят нарядно: фарш, овощи, пюре по кругу и румяная сырная шапочка — на столе смотрится совсем не как обычная запеканка. Вкус получается насыщенным за счёт обжаренных баклажанов с перцем и помидорами внутри. Сыр лучше брать голландский, но обычный коровий тоже работает — проверено.Слово редактора
Мясные гнёзда — сытное запечённое блюдо из рубленого фарша с овощной начинкой. Баклажаны, сладкий перец и помидоры обжаривают и укладывают внутрь сформированных порций фарша, затем по кругу отсаживают картофельное пюре и посыпают тёртым сыром. Готовится в духовке около 30–40 минут. Подходит как основное блюдо на ужин. Гарнир — пюре уже встроен в состав, но можно заменить отварными макаронами.Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо пропустила через мясорубку вместе с луком, посолила, поперчила, добавила яйцо и молоко, хорошо перемешала.Фарш можно взять смешанный — свинина с говядиной или птицей. - Шаг 2
Шаг 2На противень постелила фольгу и сформировала из фарша гнёзда.Фольга не даёт гнёздам прилипнуть и облегчает уборку противня. - Шаг 3
Баклажаны нарезала мелкими кубиками, сладкий перец — тоже кубиками, обжарила на сковороде, затем добавила нарезанные помидоры и жарила ещё около пяти минут. Это начинка.Следите, чтобы начинка не пригорела — как только помидоры дали сок и всё стало мягким, снимайте с огня. - Шаг 4
Из картофеля сварила пюре, добавила яйцо и 20 граммов масла, посолила, поперчила.Пюре должно быть достаточно густым, чтобы держать форму при отсадке через шприц. - Шаг 5Шаг 5В каждое гнездо уложила овощную начинку, по кругу через кулинарный шприц отсадила пюре, сверху натёрла сыр.Голландский сыр даёт хорошую румяную корочку, но подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый сыр.
- Шаг 6Шаг 6Отправила в духовку на 30–40 минут — время зависит от особенностей вашей духовки.Проверьте готовность: фарш должен полностью пропечься, а сыр — зарумяниться.
На заметку
Если осталась овощная начинка, взбейте в неё одно яйцо или добавьте тёртый сыр и запеките отдельно — получится самостоятельное блюдо. Вместо картофельного пюре можно подать отварные макароны. Готовые гнёзда хорошо смотрятся порционно — найдите вдохновение в пошаговых фото рецепта. Хранить в холодильнике не более суток, разогревать в духовке или микроволновке.Оценить520
0
Комментарии
9Симпатичное гнездышко, вкусно! 5+1! :)
Спасибо за идею! беру в КК, а вам 5+1
Самира жаным, я своему любимому тоже это гнездышко приготовлю, можно? )) как интересно? 5+1 ;))
очень интересно :) беру на заметку, спасибочки, вам :)
Хорошие такие гнездышки, и оригинально и вкусно:) 5+1)