Яблочный тарт на творожном тесте с орехами
Описание рецепта
Тарт выходит рассыпчатым, с тонкой кислинкой от яблок и тёплым запахом корицы. Тесто на твороге не требует ни ледяных рук, ни долгой возни — замесила, охладила и готово.Слово редактора
Яблочный тарт на творожном тесте — несложная домашняя выпечка с сочной начинкой. Творог делает основу рассыпчатой и нежной, а корица и орехи дают насыщенный аромат. Подходит как для будничного чаепития, так и для воскресного стола. Начинку можно варьировать: добавить изюм, заменить корицу кардамоном или взять смесь яблок и груш.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- творог50упаковка
- сахар3ст. л.
- вода2мл
- соль1щепотка
- яблоки3шт.
- сахар ванильный1ч. л.
- корица1ч. л.
- яичные желтки1шт.
- орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1698г1886.67% от дневной нормы
- Жиры912г1140.00% от дневной нормы
- Углеводы466г155.33% от дневной нормы
- Калории17181кКал715.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку смешать с солью и сахаром. Масло мелко порубить ножом.Масло должно быть холодным — так тесто получится более рассыпчатым. - Шаг 2Шаг 2Творог, масло и мучную смесь порубить в комбайне или ножом до состояния мелкой крошки.Творог берите некислый и средней жирности, лишнюю влагу отожмите через марлю.
- Шаг 3Шаг 3Желток смешать с водой. Постепенно вливать желтковую смесь в крошку, замешивая тесто до однородной консистенции.Воды добавляйте ровно столько, чтобы тесто держало форму и не липло к рукам.
- Шаг 4Шаг 4Сформировать из теста шар, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час.Тесто можно убрать в холодильник на ночь — за час ничего не потеряется, но с длинной выдержкой оно ещё лучше раскатывается.
- Шаг 5Шаг 5Яблоки нарезать небольшими полосками или кубиками, перемешать с сахаром, мягким маслом и корицей.Если яблоки очень сочные, дайте нарезке постоять пять минут и слейте лишний сок.
- Шаг 6Шаг 6Раскатать тесто, выложить начинку, посыпать орехами и выпекать при 180 °C около 40 минут.Орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
На заметку
Готовый тарт лучше подавать тёплым или полностью остывшим — в горячем виде начинка растекается. Хранить под плёнкой при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до четырёх. Этот рецепт легко адаптировать: посмотрите на фото результат с разными орехами — грецкими, фундуком или миндальными лепестками.Оценить524
0
Комментарии
12Катюша,пирог-объедение!555
17-я:)
+голос!!! :))
5+1 :)
Катюша,тарт - прелесть! Творожное тесто с начинкой из коричных яблок, что может быть вкуснее!Блеск! Прими голос!