Желе с ягодами и фруктами из трёх видов сока
Описание рецепта
Простой десерт, который выглядит нарядно и не требует ни духовки, ни особых навыков.Слово редактора
Многослойное желе из апельсинового, вишнёвого и яблочного сока — лёгкий десерт без выпечки. Ягоды и кусочки фруктов застывают прямо в стаканах или формочках, образуя яркий разноцветный слой. Сахар добавляется по вкусу, поэтому сладость можно регулировать. Подходит для праздничного стола и повседневного перекуса — особенно летом, когда хочется чего-то холодного и освежающего.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желатин15г
- сок яблочный150мл
- вишневый сок150мл
- апельсиновый сок150мл
- вода50мл
- любые ягоды и фрукты200г
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 20–30 минут.Холодная вода — обязательное условие: горячая разрушит структуру желатина. - Шаг 2Шаг 2Набухший желатин разделить на три равные части.Если желатин в листах, количество рассчитайте по инструкции на упаковке.
- Шаг 3Шаг 3Каждую часть желатина добавить в отдельный сок — апельсиновый, вишнёвый и яблочный.Не кипятите сок с желатином — достаточно прогреть до 60–70 °C, иначе желатин потеряет желирующие свойства.
- Шаг 4Шаг 4Каждый сок с желатином нагревать на плите, помешивая, до полного растворения желатина. Добавить сахар по вкусу.Сахар лучше добавлять в горячий сок — так он быстрее растворится.
- Шаг 5Шаг 5Ягоды и нарезанные фрукты разложить по стеклянным бокалам или формочкам.Чтобы фрукты не всплывали, дайте желе немного загустеть в холодильнике перед заливкой следующего слоя.
- Шаг 6Шаг 6Залить фрукты соками с растворённым желатином и убрать в холодильник до полного застывания — около двух-трёх часов.Для более чёткого разделения слоёв заливайте соки по очереди, давая каждому застыть около 30–40 минут.
- Шаг 7Шаг 7По желанию украсить взбитыми сливками, свежими фруктами или листиками мяты.Взбитые сливки лучше добавлять непосредственно перед подачей — иначе они осядут.
На заметку
Готовое желе хранится в холодильнике до трёх суток, накрытое плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: берите любые соки по сезону — виноградный, клюквенный, грейпфрутовый. Фото готового десерта эффектнее получается в высоких прозрачных бокалах — видны все слои и ягоды. Вместо желатина можно использовать агар-агар — тогда желе застынет быстрее и будет плотнее.Оценить58
0
Комментарии
1красота какая! обязательно ребёнку приготовлю!!!