Cёмга со сливочно-лимонным соусом
Описание рецепта
Сёмга-нежнейшая рыба,сочетается с пастой,картофелем.Сливочный соус делает её ещё сочней.Пробуйте.Готовиться очень быстро!
Слово редактора
Сёмга со сливочно-лимонным соусом — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Лимонный сок и цедра придают рыбе освежающую кислинку, а сливки делают соус более нежным и кремовым. Такой соус прекрасно подчёркивает вкус красной рыбы и может стать основой для экспериментов — например, можно добавить в него немного чеснока или пряных трав. Подавайте блюдо с отварным картофелем или пастой — получится гармоничное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сливки400г
- соль1щепотка
- лимоны1шт.
- картофель400г
- семга филе на коже250г
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории668кКал27.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук очистить,мелко порубить и обжарить в растопленном сливочном масле.Потушить и влить сливки.Тушить 4 мин без крышки.Посолить,поперчитьДобавить филе нарезанное на куски,и цедра и 2 ст. л. лимонного сока.Пропарить ещё 2 мин и выключить огонь.Посыпать зеленью и подать с отварным картофелем.
При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — должен стать прозрачным и мягким. Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного чесночного порошка. Цедру лимона натирайте на мелкой тёрке, чтобы она лучше растворилась в соусе.
На заметку
Сёмгу со сливочно-лимонным соусом лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура рыбы и свежесть соуса. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике не более 24 часов, накрыв крышкой или плёнкой. При разогреве предпочтительнее использовать водяную баню или разогреть на слабом огне, не доводя до кипения, чтобы соус не расслоился.