Кексы «Розочки» со сметаной и изюмом
Описание рецепта
Нежные, чуть влажные внутри кексики с изюмом — из тех выпечек, которые разлетаются со стола раньше, чем успеваешь заварить чай. Сметана делает тесто мягким и рассыпчатым, а форма розочки добавляет им праздничный вид даже в самый обычный день. Идеально к утреннему кофе или на детский стол.Слово редактора
Кексы «розочки» — отличный вариант для сладкого угощения на семейном чаепитии или праздничном столе. Их нежная текстура и лёгкая сладость понравятся и взрослым, и детям. Вы можете украсить кексы глазурью или сахарной пудрой, чтобы сделать их ещё более аппетитными. Такие кексы станут прекрасным дополнением к чашке ароматного чая или кофе. Попробуйте добавить к изюму цедру лимона или апельсина — это придаст кексам свежий цитрусовый аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- масло сливочное100г
- сметана200г
- сахар200г
- яйцо2шт.
- разрыхлитель1ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- изюм100г
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры139г173.75% от дневной нормы
- Углеводы501г167.00% от дневной нормы
- Калории3463кКал144.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйцо с сахаром.Взбивать яйца с сахаром до появления лёгкой пены — это сделает тесто пышнее. - Шаг 2
Шаг 2Добавить размягчённое сливочное масло, сметану, продолжать взбивать.Масло должно быть мягким, но не растопленным, чтобы легко смешалось с яичной массой. - Шаг 3Шаг 3Муку соединить с ванильным сахаром, разрыхлителем и хорошо перемешать.Просеять муку вместе с разрыхлителем — так тесто получится более воздушным.
- Шаг 4Шаг 4Добавить муку с наполнителями к яичной смеси, добавить изюм (предварительно замочить его в воде), замесить тесто.Замочить изюм минимум на 15 минут, затем обсушить бумажным полотенцем.
- Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по формочкам (заполнив их на 2/3).Не переполнять формочки, тесто поднимется в духовке и может вытечь.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в течение 30–40 минут при температуре 180 °C.Проверять готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексы «розочки» лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для веганской версии замените сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, а сметану — на греческий йогурт (крем будет чуть кислее).Оценить46
0