Особенности рецепта: Мясной крамбл с цукини и фаршем под хрустящей крошкой

Name: Мясной крамбл с цукини и фаршем под хрустящей крошкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 4399 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор taniag.

Мясной крамбл с цукини и фаршем под хрустящей крошкой

04 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Вот даже и не знала, что крамбл может быть с мясом, но увидела на одном из сайтов рецепт «Крамбл с кроликом»...Кролика под рукой нет, но есть фантазия и несколько правил для этого блюда: - с мясом обязательно нужно добавлять овощи, - начинка должна быть не жирной, но сочной... Результат порадовал, быстро, вкусно и факт наличия в блюде мяса полностью устраивает мужа.

Слово редактора

Крамбл — не только десерт. В этом варианте рассыпчатое мучное покрытие накрывает сочную начинку из мясного фарша, тёртого кабачка и томатной пасты. Йогурт делает начинку нежной, а не тяжёлой. Подойдёт как самостоятельное блюдо на ужин — готовится быстро, форма уходит в духовку на 20–25 минут. Если найдётся пармезан, его можно добавить в крошку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки317г
352.22% от дневной нормы
Жиры222г
277.50% от дневной нормы
Углеводы241г
80.33% от дневной нормы
Калории4399кКал
183.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачок натереть на крупной тёрке. Обжарить на небольшом количестве оливкового масла до мягкости.
Если кабачок очень водянистый, после натирания слегка отожмите его руками.
Шаг 2
Добавить к кабачку мясной фарш и томатную пасту. Довести до готовности, помешивая.
Фарш можно брать любой — говяжий, свиной или смешанный.
Шаг 3
Снять с огня. Заправить солью, молотым чёрным перцем, греческим йогуртом и рубленым зелёным луком — перемешать.
Йогурт добавляйте в уже остывшую начинку, иначе он свернётся.
Шаг 4
Шаг 4
Муку смешать с солью и рубленым холодным маслом. Растереть руками до мелкой крошки.
Масло для крошки должно быть холодным — так крошка получится рассыпчатой, а не слипшейся. Можно натереть его из морозилки.
Шаг 5
Шаг 5
Начинку выложить в форму для запекания ровным слоем. Сверху равномерно посыпать мучной крошкой.
Слой крошки должен покрывать начинку полностью — так она не пересохнет при запекании.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать в разогретой духовке при 180 °C около 20–25 минут, до золотистой крошки.
Готовность определяйте по цвету: крошка должна стать светло-коричневой.

На заметку

Подавайте крамбл горячим прямо из формы. Хранится в холодильнике до двух суток — разогревайте в духовке, чтобы крошка не размякла. В крошку можно добавить одну-две столовые ложки тёртого пармезана: на этот рецепт с фото количество муки и масла рассчитано именно на такой объём. Морковь из исходного варианта тоже работает — нарежьте кружочками и обжарьте вместе с кабачком.

Оценить528

taniag