Печенье с малиной на йогурте и овсяной муке
Описание рецепта
Это печенье стало у меня постоянным — тесто собирается быстро, без миксера и сложных техник. Йогурт и овсяная мука делают его мягким внутри, а малина добавляет кислые сочные карманчики, которые так приятно попадаются в каждом кусочке. Готовлю и с замороженной малиной прямо из морозилки — работает не хуже свежей. Вкус получается лёгким, не приторным, пудра сверху даёт нужную сладость. Если вы хотите что-то несложное и домашнее к утреннему чаю — это именно оно.Слово редактора
Мягкое домашнее печенье на основе пшеничной и овсяной муки, йогурта и оливкового масла. Малина даёт кислинку и сочность — свежая или замороженная подходит одинаково. Тесто замешивается без миксера, формуется руками и выпекается около 20–25 минут. Подходит для завтрака, полдника или угощения к чаю. Сверху — сахарная пудра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- овсяная мука190г
- пшеничная мука190стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- малина0.5стакан
- сахар8ст. л.
- ванилинпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки294г326.67% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы2401г800.33% от дневной нормы
- Калории10965кКал456.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
Люба
Галиюша
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбить с солью, сахаром, ванилином, оливковым маслом и йогуртом до однородности.Можно использовать любой натуральный йогурт без добавок — густой или питьевой. - Шаг 2
Пшеничную и овсяную муку просеять, смешать с разрыхлителем и лимонной цедрой.Цедру снимайте только с жёлтой части кожуры, белая горчит. - Шаг 3
Соединить мучную смесь с яичной массой и хорошо перемешать.Если тесто липнет к рукам, слегка смочите ладони водой или припылите мукой. - Шаг 4
Добавить малину и аккуратно перемешать ложкой, чтобы ягоды остались целыми.Крупную малину разрежьте пополам, чтобы она равномерно распределилась в тесте. - Шаг 5
Руками сформировать небольшие печенья и выложить на противень, застеленный пергаментом.Расстояние между печеньями — не менее двух сантиметров: тесто немного расплывается. - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 20–25 минут.Готовность проверьте зубочисткой или по светло-золотистому цвету донышка. - Шаг 7
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.Пудру сыпьте только на остывшее печенье — на тёплом она тает. - Шаг 8
Вытащить/Остудить/Посыпать сахарной пудрой/ - Шаг 9
В разрезе...
На заметку
Подавайте печенье к чаю или кофе в день выпечки — тогда оно самое мягкое. Хранится в закрытом контейнере до двух суток. По этому рецепту малину можно заменить черникой, ежевикой или смородиной. Больше вариантов с ягодной выпечкой — с пошаговыми фото — найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить552
0
Комментарии
32Автор, вы конечно, извините, но: "Яйцо взбей с солью,сахаром,ванилином, оливковом маслом и йогурт." Сколько масла, сколько йогурта? Этих ингридиентов у Вас просто нет в списке
Просо отличное "миленовое" печенье, забираю в КК :)
Миленочка, и я испекла печеньице по твоему рецепту! Только я не молола овсянку а положила прям так хлопьями, мне так больше нравится, еще я добавила немножко корицы) получилось очень вкусно, и аромат малины стоял на весь дом и еще долго держался потом))) Спасибо тебе, солнце, за такой чудесный рецепт! Фото прилагается))
Милена испекла твое печенье-оочень вкусное.пекла именно с овсянкой(молола в кофемолке),наверное так лучше,получается особый вкус и аромат)))Добавляю фото твоего-моего печенья))
Уже пеку:) уверена, будет вкуснятина