Салат «Сказка» — оливье с рисом
Описание рецепта
Люблю этот салат за то, что рис делает его чуть нежнее и интереснее привычного оливье. Заправка из майонеза со сметаной не перебивает вкус мяса и овощей.Слово редактора
Салат «Сказка» — домашняя вариация оливье, в которой картофель заменён отварным рисом. Состав классический: мясо, яйца, свежие огурцы, зелёный горошек. Заправка — смесь майонеза и сметаны, она делает вкус чуть легче, чем у традиционного оливье. Подходит для повседневного стола и праздничного меню. Рис лучше брать длиннозёрный — он не слипается и хорошо держит форму в нарезке.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо сварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками.Мясо можно взять куриное, говяжье или свиное — на ваш вкус. - Шаг 2Шаг 2Рис сварить до готовности, слить воду, остудить.Рис лучше брать длиннозёрный: он не слипается и не превращается в кашу при перемешивании.
- Шаг 3Шаг 3Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить.Яйца удобнее нарезать ножом, а не использовать яйцерезку — кусочки выходят ровнее.
- Шаг 4Шаг 4Лук очистить и мелко нарезать.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать резкость.
- Шаг 5Шаг 5Огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками.Огурцы выбирайте плотные — мягкие дают лишнюю жидкость в салате.
- Шаг 6Шаг 6Все ингредиенты смешать, добавить зелёный горошек, посолить, поперчить.Горошек лучше слить и немного обсушить перед добавлением.
- Шаг 7Шаг 7Заправить майонезом и сметаной, перемешать.Соотношение майонеза и сметаны регулируйте по вкусу: больше сметаны — легче, больше майонеза — насыщеннее.
На заметку
Готовый салат желательно убрать в холодильник на 30–60 минут перед подачей — так вкусы лучше соединятся. Хранить в закрытой ёмкости не более суток. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить варёную морковь или заменить свежие огурцы маринованными. Пошаговые фото помогут приготовить салат даже без опыта.Оценить55
0
Комментарии
2Вкусно и сытно!Свининка и свежие огурчики с лучком!Голосую и ***** и запись в МКК.
+5!