Спагетти с томатным соусом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Спагетти с томатным соусом — классическое итальянское блюдо, которое покорит простотой и ярким вкусом. Томатный соус с чесноком и лимонной цедрой придаст пасте лёгкую кислинку и аромат. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Подавайте спагетти с тёртым сыром и свежей зеленью — так вкус станет ещё более насыщенным. Экспериментируйте с ингредиентами: добавьте в соус базилик или другие любимые травы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- чеснок2стакан
- сахар1ч. л.
- соль1ч. л.
- сыр твердый40г
- соуспо вкусу
- лимонная цедра1шт.
- спагеттипо вкусу
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Готовим соус Помидоры вымыть, обдать кипятком (чтобы шкурка легко снялась) и положить в холодную воду. Снять кожуру.Чтобы легче снять шкурку с помидоров, можно также сделать небольшие надрезы на их поверхности. Это ускорит процесс. - Шаг 2Шаг 2Болгарский перец очистить от семян, порезать мелкими кубиками.Мелкая нарезка болгарского перца позволит ему лучше раскрыться в соусе и равномерно распределиться по блюду.
- Шаг 3Шаг 3Лук порезать тоненькими кольцами, чеснок пропустить через чесночницу или мелко порезать.Тонкие кольца лука сделают его менее заметным в соусе, а чеснок, измельчённый через чесночницу, быстрее отдаст свой аромат.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду разогреть, поджарить чеснок,лук на оливковом масле (5 мин)Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться и раскрыть свой аромат. Если чеснок начнёт темнеть, убавьте огонь.
- Шаг 5Шаг 5Добавить томаты, болгарский перец. Оставить томиться 5 мин, а затем добавить сок и цедру лимона,специи,сахар, соль.Лимонная цедра добавит соусу свежесть и лёгкую горчинку. Убедитесь, что цедра не содержит белых частей — они могут дать горечь.
- Шаг 6Шаг 6Томить пока соус не загустеет, прим.8-10 мин.Соус готов, когда его консистенция станет более густой и он начнёт слегка булькать, а не кипеть. Проверяйте регулярно, чтобы не переварить.
- Шаг 7Шаг 7Готовим спагетти как указано на упаковке. По времени соус и спагетти должны быть приготовлены одновременно, блюдо должно быть горячим. Спагетти выложить в тарелки, полить олив.маслом, сверху положить наш соус,сыр (порезанный полосочками или натертый на терке) и зелень. Приятного аппетита! * Если помидоры не слишком красные и спелые, добавить 1ч.л томатной пасты в приготовлении соуса.Если у вас нет времени готовить соус и спагетти одновременно, можно приготовить соус заранее и слегка подогреть перед подачей. Спагетти лучше подавать сразу после приготовления, чтобы они не потеряли текстуру.
На заметку
Спагетти с томатным соусом лучше всего подавать сразу после приготовления — так паста сохраняет текстуру, а соус — аромат. Если нужно приготовить блюдо заранее, сварите спагетти и сохраните их в тёплом месте, а соус храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте соус на плите и смешайте с пастой, добавив немного оливкового масла, чтобы избежать слипания.Оценить515
0
Комментарии
10Действительно это на 2 персоны?
Господи!Только перевод продуктов.Сока половины лимона много,очень много. Получилась кислятина😖😖😖
люблю спаагетти! 5+1))
Вкусно и красиво! 5 и голос
Обожаю спагетти) Спасибо,обязательно попробую)