Груздянка
Описание рецепта
Грузди имеют очень яркий,неповторимый вкус.Суп из этих грибов получается очень вкусным.
Слово редактора
Груздянка — традиционное блюдо русской кухни, которое особенно актуально в сезон сбора грибов. Суп из груздей порадует любителей насыщенных грибных вкусов. Чтобы сделать блюдо ещё более ароматным, можно добавить в суп немного чеснока или пряных трав, например, тимьяна. Подавайте груздянку с хрустящими гренками — они отлично дополнят текстуру супа. Солёные грузди придают супу особую пикантность, а сливки смягчают вкус, делая его более нежным.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории22кКал0.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюле вскипятить 500-700 мл воды.Овощи и грибы нарезать произвольно.Варить до готовности.Готовый суп измельчить в блендере,добавить сливки,посолить,поперчить.Прогреть на маленьком огне.Перед подачей посыпать суп измельчённым укропом.Приятного аппетита!
При варке следите, чтобы вода не сильно кипела — так овощи и грибы сохранят текстуру и вкус. Для более насыщенного аромата можно добавить в суп лавровый лист и перец горошком, а перед измельчением — вынуть их. Прогрев на маленьком огне после добавления сливок поможет избежать их сворачивания
На заметку
Груздянку лучше всего подавать горячей, украсив измельчённым укропом и добавив немного сливок непосредственно в тарелку. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревать на плите, доводя до нужной температуры на слабом огне. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тёртого пармезана при разогреве.