Пирожные "темная ночь"

15 июля 2011

Время приготовления

ДашаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ДашаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Просто, легко и вкусно!

Слово редактора

Пирожные «Тёмная ночь» — отличное угощение для любителей шоколадных десертов. Нежное тесто с насыщенным какао-вкусом и глазурь создают гармоничное сочетание. Такие пирожные прекрасно подойдут для чаепития или станут украшением праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто измельчённые орехи или сухофрукты — это придаст десерту новые вкусовые нотки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
маргарин150г
сахар0.7стакан
мука0.8стакан
картофельный крахмал50г
разрыхлитель1ч. л.
яйца куриные4шт.
какао3ст. л.
глазурьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры156г
195.00% от дневной нормы
Углеводы275г
91.67% от дневной нормы
Калории2690кКал
112.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбить белки
Белки взбивайте до устойчивых пиков — так тесто будет более пышным. Используйте чистую и сухую посуду, чтобы белки лучше взбивались.
Шаг 2
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель.Маргарин растереть с сахаром и желтками, добавить к муке.Ввести взбитые белки.Перемешать.Массу выложить в форму.Выпекать 30-40 мин.(проверить палочкой) при 180 градусах.
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность коржа проверяйте не только палочкой, но и по цвету — он должен стать равномерно румяным.
Шаг 3
Готовый корж порезать.Приготовить глазурь: смешать молоко, сахар и какао, немного проварить на медленном огне , помешивая.Остывший корж покрыть глазурью и украсить. Приятного аппетита!
Для глазури можно использовать не только молоко, но и сливки — так она получится более насыщенной и кремовой. Следите, чтобы глазурь не закипела, иначе она может стать слишком густой.

На заметку

Готовые пирожные лучше всего подавать после полного остывания и покрытия глазурью. Храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более нежной текстуры можно заменить маргарин на сливочное масло в той же пропорции. Если хотите сделать пирожные менее сладкими, уменьшите количество сахара на 2–3 столовые ложки.

Оценить59

Даша