Каннелони с творогом и шпинатом
Описание рецепта
Каннелони это итальянская паста в виде трубочек с диаметром 2-3 см. и длинной 10 см. Фаршируются различной начинкой и запекаются под всевозможными соусами. По вкусу напоминает лазанью.
Слово редактора
Каннелони — классическое блюдо итальянской кухни, которое порадует любителей сытных и нежных блюд. Творог и шпинат создают гармоничное сочетание, а расплавленный сыр добавляет пикантности. Подавайте каннелони с лёгким салатом из свежих овощей или с хрустящими гренками — так блюдо раскроется ещё ярче. Запекание в духовке позволяет добиться аппетитной золотистой корочки, сохраняя при этом сочность начинки. Отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола!
Пищевая ценность
- Белки1260г1400.00% от дневной нормы
- Жиры683г853.75% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории12022кКал500.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Шпинат разморозить в микроволновке и соеденить с творогом. Сыр (у меня маскарпоне) натереть на терке и добавить к творожной массе. Начинить ей каннелони. Нафаршированные трубочки выложить в форму.
Перед добавлением в начинку хорошо отожмите шпинат от лишней влаги — это предотвратит разжижение творожной массы. Маскарпоне можно заменить другим мягким сыром, например, рикоттой.
- Шаг 1
Набор продуктов
- Шаг 2
Залить соусом и поставить в духовку на 20 минут, при температуре 220* Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром. Количество сыра по вашему желанию. Поставить в духовку до образования румяной корочки, ещё на 10-15 минут.
Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Следите за образованием румяной корочки — это будет сигналом, что каннелони почти готовы. Если боитесь пережарить, проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 3
Всё, каннелони готовы. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые каннелони с творогом и шпинатом лучше всего подавать горячими — так начинка раскрывает весь вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения отлично подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.