Румынский завтрак: яйца с творогом и луком
Описание рецепта
Этим рецептом со мной поделилась девушка из румынского города Яссы — много лет назад, но я до сих пор его помню. Сочетание творога, лука и яйца на первый взгляд кажется странным, но на деле выходит сытно и вкусно. Творог при обжаривании теряет кислинку, лук даёт сладость, яйцо связывает всё воедино. Сметана сверху — обязательная деталь, без неё блюдо не то.Слово редактора
Румынский завтрак — это быстрое горячее блюдо из обжаренного лука, творога и взбитых яиц. Творог придаёт массе плотность, яйцо связывает её воедино. Подаётся со сметаной, при желании с зеленью. Подойдёт тем, кто хочет сытный завтрак без лишних усилий — всё готовится на одной сковороде за несколько минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное60г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории535кКал22.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до румяности.Лук жарьте на среднем огне — он должен стать мягким и слегка золотистым, но не пережаренным. - Шаг 2
К поджаренному луку добавить творог — он не должен быть жидким. Слегка обжарить, помешивая лопаткой, посолить, поперчить.Творог лучше взять зернистый или плотный рассыпчатый — мягкий пастообразный сделает массу слишком влажной. - Шаг 3
Яйцо взбить и влить в творожно-луковую смесь. Жарить около двух минут, помешивая.Не пережаривайте: яйцо должно схватиться, но масса остаётся мягкой — не доводите до сухости. - Шаг 4
Готовую массу выложить на тарелку и полить сметаной. По желанию украсить зеленью.Сметана обязательна — она балансирует вкус обжаренного творога и лука.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — блюдо вкусно именно горячим. Хранить смысла нет: готовится за несколько минут. Этот рецепт можно дополнить свежей зеленью — укропом или петрушкой. Фото готового блюда хорошо передаёт его простоту: румяная масса на тарелке, белая сметана сверху.Оценить512
0
Комментарии
7Светлана, Вы своей фразой "Этим рецептом поделилась со мной много лет тому назад девушка из молдавского г. Яссы" можете разразить международный конфликт :))). г.Яссы находится в Румынии. И только до 1862 г. Яссы были столицей Молдавского княжества
Света!Голосую за вкусный завтрак.
5+1
Интересно) Попробую сделать) 5+
Вкусный завтрак)))5+