Перечно - чесночная приправа
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пришла пора "Хомяка - заготовителя"...все в закрома..на зиму..)))Слово редактора
Перечно-чесночная приправа — отличная добавка к мясным блюдам и гарнирам. Такая паста придаст пикантности супам и соусам, а также станет удачным дополнением к сырам и хлебу. Заготовка особенно актуальна в холодное время года, когда свежие овощи не так доступны. Вы можете экспериментировать с видами перца и зеленью — попробуйте добавить базилик, кинзу или петрушку, чтобы разнообразить вкус. Хранить такую приправу лучше в холодильнике или стерилизованных банках в прохладном месте.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок200г
- томатная паста2ст. л.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистим чеснок (это пожалуй самое нудное занятие), перцы моем и режем небольшими кусочками. Из перцев удаляем ВСЕ семечки и белые мембранки, зелень так же моем и слегка рвем.Для удобства чистки чеснока можно замочить его в воде на 10–15 минут. Удалите все повреждённые участки перцев — они могут испортить вкус приправы - Шаг 1
Все намыли, нарезали, нарвали...и в блендер!!!! перемалываем все до однородного состояния...добавляем томатную пасту сахар и соль. Далее я разливаю сразу по бутылкам...приправу я ьермически не обрабатываю...а вот бутылки стирелизую. Храню в холодильнике.Если хотите более нежную консистенцию, добавьте немного растительного масла или воды в блендер. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы сахар и соль полностью растворились - Шаг 3
приправа прекрасно подойтет к мясу или пицце.)
На заметку
Приправу лучше хранить в стерилизованных банках в холодильнике — так она сохранит свежесть до 3 месяцев. Для более яркого вкуса можно добавить немного острого перца или увеличить количество чеснока. Приправу можно использовать не только как дополнение к блюдам, но и как основу для соусов, смешивая с растительным маслом или сметаной.Оценить523
0