Жареные лисички с рисом и яйцом на сковороде
Описание рецепта
Всю прошлую неделю я провела на даче у моих знакомых. Начиная со вторника, ежедневные грозы не позволяли купаться и загорать, но именно дожди спровоцировали массовый рост «лесного золота». Дом моих знакомых находится прямо в лесу на берегу озера Балаховское (входит в водораздел Вуоксы), поэтому грибная мистерия начиналась прямо от дома. Очевидно к счастью, дома не оказалось картошки, и самые первые ароматные грибочки решено было сделать с рисом. Рис – прекрасный ингредиент для лисичек, говорю я Вам от чистого сердца. Первый опыт соединения кубанского риса (подчеркиваю, именно Кубанского элитного риса) с лисичками дал великолепнейший вкусовой эксперимент. Блюдо осталось легким и очень ароматным. В общем, фотографии не получились из-за этого потрясающего аромата (все десять кадров немного смазаны, sorry). Так хотелось скорее попробовать )))Слово редактора
Блюдо из свежих лисичек, отваренных и затем обжаренных вместе с рисом, репчатым луком и сладким перцем. В финале в сковороду вбивают яйцо и доводят под крышкой — получается сытный грибной ужин в одной сковороде. Рис варят на курином бульоне из кубика, что даёт дополнительный вкус без лишних усилий. Подходит для обеда или ужина в сезон лесных грибов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульонные кубики1000г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории67кКал2.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лисички почистила, промыла и отварила 15 минут в подсолённой воде.Перед обжаркой дайте лисичкам хорошо стечь — лишняя вода не даст им зарумяниться, они начнут тушиться. - Шаг 2Шаг 2Параллельно отварила рис: после закипания бросила в воду кубик куриного бульона вместо соли.Рис лучше варить до полуготовности: он дойдёт на сковороде и не превратится в кашу.
- Шаг 3Шаг 3Почистила и нарезала репчатый лук, нарезала небольшое количество сладкого перца.Лук можно нарезать полукольцами или кубиком — на вкус не влияет, дело привычки.
- Шаг 4Шаг 4Обжарила овощи на растительном масле до мягкости.Перец можно не добавлять или заменить на замороженный — результат будет сопоставимым.
- Шаг 5Шаг 5Лисички откинула на дуршлаг, затем добавила на сковороду к овощам и жарила ещё около 10 минут.Следите, чтобы грибы не горели: огонь держите средним.
- Шаг 6Шаг 6Воду с риса слила, добавила рис на сковороду, перемешала.Рис добавляйте сухим — слитым, но не промытым повторно, иначе он будет скользить на сковороде.
- Шаг 7Шаг 7Вбила яйцо, закрыла сковороду крышкой. Через пять минут выключила огонь.Яйцо можно вбить в центр или взболтать и вылить равномерно — во втором случае оно равномернее схватится.
На заметку
Подавайте прямо со сковороды, горячим — при остывании рис слипается. Фото блюда получается особенно аппетитным, если посыпать зеленью перед подачей. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде с каплей масла. Этот рецепт легко адаптировать: вместо лисичек подойдут шампиньоны или опята.Оценить513
0
Комментарии
5Вчера приготолила по Вашему рецепту рис с лисичками .Это действительно очень вкусно .Спасибо за рецепт :)!
ой какиеее! хорошенькие вкусненькие, я бы не отказалась бы сейчас попробовать! Примите мой 10-ый голос, Оленька!
5+1
Ольга, как вам повезло!!! с лисичками и друзьями.))) рецепт отличный 5+1!
Нужно по пробовать !