Пирожки "по-китайски" (в рисовой бумаге)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В китайском ресторане попробовала такие пирожки (к сожалению, не помню точно как называются) и дома решила приготовить, очень просто, оказалось, и также вкусно))) С начинкой можно экспериментировать (другие овощи, грибы, мясо))))Слово редактора
Пирожки в рисовой бумаге — интересное блюдо азиатской кухни, которое порадует лёгкостью и хрустящей текстурой. Рисовая бумага отлично подходит для заворачивания разнообразных начинок, а обжаривание придаёт ей аппетитный хруст. Такие пирожки можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к супам и салатам. Экспериментируйте с начинками: попробуйте добавить креветки, тофу или разные виды зелени — каждый вариант откроет новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая бумага12шт.
- морковь0.5
- капуста белокочанная0.5шт.
- помидоры2шт.
- специи0.5
- оливковое маслопо вкусу
- соуспо вкусу
- медпо вкусу
- кунжутпо вкусу
- имбирьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории386кКал16.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LapSha (Мария)
Шаги рецепта
- Подготовка
Нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, помидоры натереть на тёрке.Для более яркой текстуры нарежьте морковь чуть крупнее — так она будет приятно хрустеть в начинке - Шаг 1
Обжарить лук на оливковом масле, добавить морковь, обжарить 2 мин.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне, постоянно помешивая. Морковь добавляйте, когда лук станет прозрачным - Шаг 2
Добавить капусту и обжаривать ещё 7-10 мин.Следите за капустой — она не должна стать слишком мягкой. Капуста должна сохранить лёгкую хрусткость - Шаг 3
Добавить помидор, закрыть крышкой и потушить на среднем огне 5мин.Помидоры добавят сочности, но следите, чтобы начинка не стала слишком влажной — при необходимости слейте лишний сок - Шаг 4
Смешать специи: соль, паприку, имбирь, куркуму, перец,Чтобы специи равномерно распределились и раскрыли аромат, предварительно разотрите их в ступке - Шаг 5
Когда приготовиться морковь, насыпать специи, перемешать, снять с огня. Начинка готова.Готовность моркови можно определить по её мягкости — она должна легко протыкаться вилкой - Шаг 6
Рисовую бумагу по одному листу класть в холодную воду до размягчения (приблизительно на 1 мин.)Чтобы рисовая бумага не разорвалась, аккуратно достаньте её из воды и слегка отожмите излишки влаги - Шаг 7
Завернуть начинку. - Шаг 8
... - Шаг 9
... - Шаг 10
Обжарить пирожки со всех сторон. Положить на бумажное полотенце (что бы удалить лишний жир). - Шаг 11
Смешать все ингредиенты для соуса. Приятного аппетита))))))
На заметку
Готовые пирожки лучше подавать сразу, пока рисовая бумага сохраняет хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните начинку в холодильнике до 2 дней, а рисовую бумагу держите отдельно, завернув в влажное полотенце. При подаче посыпьте пирожки кунжутом и добавьте немного соуса для дополнительного вкуса. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя грибы или мелко нарезанное мясо.Оценить525
0
Комментарии
6Люба, наконец-то попробовала ваши пирожки! Единственное, добавила фарша и сельдерея. И приправила по своему вкусу. Получилось ну ооочень вкусно! Муж спросил: "это голубцы?" =)))) А ведь и правда получилось что-то вроде, только без заморочек с листами капусты) У меня уже родилось много идей как теперь использовать рисовую бумагу. Спасибо, что открыли для меня это китайское чудо! Фото добавляю, хоть оно и не сравниться, но так хотелось поскорее съесть, что не до красивых фото было) Ещё раз СПАСИБО!
Любочка!Как ты красиво и качественно всё показала!5* и записала в отдел китайской кулинарии в МКК))).Очень понравилось!
Очень интересно)голосую 5+!
классно, 5+9!Беру в КК.
Очень интересно!