+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Стеклянная вермишель с креветками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
38
57145
2
Реклама

Гратэн из цветной капусты под соусом бешамель

Гратэн из цветной капусты под соусом бешамель
Гратэн из цветной капусты под соусом бешамель
Гратэн из цветной капусты под соусом бешамель
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
Ингредиенты
0.75 литра молока
соль
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки сливочного масла
1 цветная капуста, разобранная на мелкие соцветия
мускатный орех
перец
тертый сыр
панировочные сухари

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Соцветия цветной капусты отварить на пару или в большом количестве подсоленной воды. Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовить соус бешамель-в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку,тщательно вымешать, не снимая с огня, и понемногу добавлять теплое молоко, не переставая перемешивать соус. Возможно, Вам понадобится чуть больше или чуть меньше молока. Консистенция соуса должна приближаться к довольно жидкой сметане. Когда нужная консистенция достигнута, соус посолить, поперчить и добавить немного молотого мускатного ореха. Капусту выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Залить соусом бешамель, сверху посыпать тертым сыром и панировочными сухарями. Запекать 15-20 минут, в идеале в режиме гриль+конвекция
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Розмарин
Розмарин
10 лет назад

Вчера приготовила гратэн по Вашему рецепту! Получилось изумительно, спасибо большое за рецепт!

НаташаДюбуа
НаташаДюбуа
10 лет назад
Розмарин,

На здоровье😀 Спасибо Вам большое за отзыв!

НаташаДюбуа
НаташаДюбуа
11 лет назад

Я тоже с соусом бешамель мучалась долго, все просила мужа сделать, но понаблюдав за ним, поняла тонкости. Растапливаем масло, его должно быть не слишком мало, так, чтобы, когда добавим муку, получилось не густое тесто, а довольно жидкая субстанция. Молоко подогреваем отдельно, но не кипятим. И по-не-мно-гу его добавляем в масло с мукой, не переставая перемешивать. И все получится!!!

Гайсма
Гайсма
11 лет назад

Наташа,сегодня на ужин приготовила гратэн с цветной капустой. С цветной капустой все-таки лучше, блюдо получается нежнее, тает во рту.Я вот что еще хотела спросить, сколько я не делаю соус бешамель, он у меня всегда получается с крупинками, приходится протирать через сито.Я что-то не так делаю? Ко мне можно обращаться на "ты".

Гайсма
Гайсма
11 лет назад

Да Наташа, обязательно))

НаташаДюбуа
НаташаДюбуа
11 лет назад

Спасибо Вам, Гайсма! Его, в принципе, можно и с брокколи делать, и 50 на 50 с цветной капустой, но предпочитаю 100% цветную капусту, так что расскажете, когда попробуете с цветной, что Вам больше понравилось!

Показать еще комментарии