Свинина со сливами, шпинатом и чесноком в казане
Описание рецепта
У нас невыносимая жара, живем с круглосуточно включенным сплитом, поэтому наверно еще есть желание есть)))!!!Хотела приготовить Машину свинину в сливках, но так и не решилась включить духовку...Решила потушить свинину в казане с тем что было в холодильнике, а в холодильнике были сливы, шпинат... остальное не подошло)))Получилась невероятно вкусная летняя свининка с чудесной кислинкой ))) Свое изобретение посвящаю Марии из Питера, такой же любительнице мяса и запеканок как я )))Слово редактора
Свинина, тушённая со сливами, шпинатом и чесноком, — простое блюдо для казана или глубокой сковороды. Сливы дают лёгкую кислинку и сок, в котором мясо доходит до мягкости без духовки. Шпинат добавляется в конце, чтобы не потерять цвет и текстуру. Подходит тем, кто хочет сытный ужин без лишних усилий. Хорошо сочетается с рассыпчатым рисом.Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В казан влила немного растительного масла и раскалила его на сильном огне.Масло должно быть хорошо раскалено — тогда мясо схватится корочкой, а не будет тушиться сразу. - Шаг 2
Выложила свинину и лук, обжаривала на сильном огне семь-десять минут.Лук можно нарезать полукольцами или крупными кусками — он всё равно растворится в соке от слив. - Шаг 3
Добавила сливы, очищенные от кожуры и косточек, закрыла крышкой, убавила огонь до минимума и оставила на 20 минут.Сливы лучше брать спелые, но плотные: мягкие превратятся в пюре быстрее, чем нужно. - Шаг 4
Бросила в казан нарезанный шпинат и чеснок, посолила и тушила ещё пять-семь минут.Шпинат кидайте в последние минуты — долгая тепловая обработка делает его слизистым.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — со временем шпинат теряет цвет. К этому рецепту хорошо подходит рассыпчатый рис: он забирает весь сливово-мясной сок. Фото блюда передаёт насыщенный цвет соуса — тёмный, почти карамельный. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть под крышкой.Оценить520
0
Комментарии
8Очень интересное сочетание продуктов, 5 баллов :)
да, и я тоже фото с градусником оценила, как вы там солнышки, а нас продырявилось небо((
Интересное блюдо! :) Термомерт супер, тоже оценила! :)))
Мясо со сливами - очень вкусно, да еще в казане -мммм....
Температура на градуснике заставила меня содрогнуться( у нас дома 36, и установка кондиционера невозможна из-за планировки)! А вот мясо я могу есть даже в такую жару, поэтому голосую!))