Огурчики маринованные по-венгерски
Описание рецепта
Ну очень вкусные огурчики , хрустящие ! Мой совет залить огурцы холодной водой на 3 часа.
Слово редактора
Маринованные огурцы по-венгерски — отличная закуска, которая порадует хрустящей текстурой и пикантным вкусом. Такая консервация станет настоящим украшением стола и порадует любителей острых закусок. Для более яркого вкуса можно добавить семена горчицы или лук. Подавайте огурцы как дополнение к мясным блюдам или как самостоятельную закуску. Стерилизация банок — важный этап, который гарантирует сохранность заготовок на зиму.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец душистый6шт.
- хрен6шт.
- морковь6
- соль1ч. л.
- уксус70г
Пищевая ценность
- Белки97г107.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы320г106.67% от дневной нормы
- Калории1707кКал71.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Закрываем банки крышкими и взбалтываем , чтобы растворился сахар и соль. Вот и все , готово!
Перед укладкой в банки тщательно высушите огурцы — лишняя влага может повлиять на вкус и сохранность. Морковь можно нарезать кружочками или брусочками — так она лучше будет видна в банке.
- Шаг 1
Огурцы хорошо помыть .Разложить по банкам и добавить все перечисленные ингредиенты в указанном количестве.
Перед закрытием крышек убедитесь, что соль и сахар полностью растворились — это важно для равномерного маринования. Взбалтывайте аккуратно, чтобы не повредить содержимое банок.
- Шаг 1
Затем залить содержимое банок холодной кипяченой водой.
Следите за уровнем воды в кастрюле — она должна покрывать банки почти полностью. Используйте специальную решётку для стерилизации, чтобы банки не касались дна кастрюли.
- Шаг 1
После этого поставить стерилизовать в большую кастрюлю , как вода закипит в кастрюле , еще 10 минут и вытаскиваем.
Используйте именно холодную кипячёную воду — это поможет сохранить хрустящую текстуру огурцов. Убедитесь, что вода полностью покрывает ингредиенты в банке.
На заметку
Маринованные огурчики лучше всего хранить в прохладном месте или холодильнике — так они останутся хрустящими и сохранят вкус до 1–2 месяцев. Перед подачей можно слегка охладить — это подчеркнёт свежесть. Для более яркого вкуса можно добавить в банки немного чеснока или острого перца.