Пицца-триптих: три начинки на одном противне
Описание рецепта
Жара, есть не хочется, но три разные пиццы на одном противне — это уже интересно, а не просто еда.Слово редактора
Пицца-триптих — это один большой противень теста, разделённый на три части с разными начинками. Первая часть — в стиле «Маргариты» с маслинами, базиликом и моцареллой. Вторая — с отварными мидиями. Третья — с лисичками, обжаренными с панчеттой и луком. Все три части запекаются одновременно. Подходит для компании, где у каждого свои предпочтения.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории51кКал2.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто смазать томатной заправкой. Если нужно гуще — добавить немного готового кетчупа.Перед смазыванием дайте тесту немного полежать при комнатной температуре — так оно лучше тянется. - Шаг 2
На первую треть теста выложить маслины, листья базилика и моцареллу, посыпать приправой — это часть в стиле «Маргариты».Запомните границы частей до выкладки начинки: можно слегка наметить их пальцем или ложкой по соусу. - Шаг 3
Мидии отварить пару минут в подсоленной воде, выложить на вторую треть теста вместе с остальными ингредиентами этой части.Мидии не переваривайте — двух минут достаточно, иначе станут резиновыми. - Шаг 4
Лисички обжарить на сковороде с панчеттой и репчатым луком. Во время жарки посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Выложить на третью треть теста с остальными ингредиентами.Лисички дают много сока, поэтому жарьте на сильном огне, чтобы жидкость успела выпариться до укладки на тесто. - Шаг 5
Части с мидиями и лисичками посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке.Сыр на часть с «Маргаритой» можно не добавлять — там уже есть моцарелла. - Шаг 6
Убрать противень в разогретую духовку и запекать до готовности теста и расплавления сыра.Готовность проверяйте по краям теста: они должны подрумяниться. - Шаг 7
Опять нафоткала столько, что не влезает в рецепт, так что продолжение фотоотчета, кому интересно, приглашаю посмотреть ниже))))
Комментарии
9Вкусно!Хлебосольно!Отлично!***** и записала в МКК.
Замечательная пицца, 6 баллов :)
очень вкусно и выглядит ооочень аппетино -только на фотки глянешь-сразу слюноотделение начинается...
Ната...я бы и в жару кусочек такой вкусняшки стоптала!!! с холодным томатным соком...ммм....!!! ага вот значит куда ты лисички использовала.)
о, а вот теперь я знаю еще одного "благодетеля" - "Ирина", эксперт из германии без единого рецепта! судя по ушам это Вы мне колы лепите! научили бы, как эксперт, что ж в моей стряпне не так, что аж до двойки не дотягиваю!