Радужная форель, запечённая в фольге с лимоном
Описание рецепта
Форель в фольге — один из тех рецептов, к которым возвращаешься снова и снова: рыба получается нежной, сочной, с лёгкой лимонной кислинкой и тонким травяным ароматом. Мне нравится, что она не требует пристального внимания — завернул, поставил в духовку и занялся другими делами. Идеально для тех, кто ценит простой и по-настоящему вкусный ужин без лишней суеты.Слово редактора
Рецепт для тех, кто хочет приготовить целую форель без лишних хлопот. Рыба запекается в фольге с лимоном и приправами — конверт удерживает сок и не даёт пересохнуть. Подходит для обеда или ужина в будни. Мелиссу можно заменить тимьяном или укропом, а лимон — лаймом. Никакой сложной техники: почистить, натереть специями, завернуть и поставить в духовку.Пищевая ценность
- Белки309г343.33% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1837кКал76.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Тереза
Шаги рецепта
- Шаг 1
Форель почистила, выпотрошила, обсушила и натёрла смесью соли и приправы для рыбы со всех сторон и внутри.Если покупаете уже потрошёную форель, просто промойте и обсушите бумажным полотенцем перед натиранием специями. - Шаг 2
Отрезала кусок фольги примерно вдвое длиннее рыбы. Выстелила им противень так, чтобы половина свисала со стола.Фольгу лучше брать с запасом — края должны заходить друг на друга минимум на 3-4 сантиметра, иначе сок вытечет. - Шаг 3
Шаг 3Лимон порезала полукольцами. Часть уложила на фольгу, сверху положила рыбу. Внутрь рыбы вложила несколько кружков лимона, остальные уложила поверх.Укладывайте лимон в один слой, чтобы рыба прогревалась равномерно. - Шаг 4Шаг 4Добавила листики мелиссы сверху.Мелиссу можно заменить свежим тимьяном, укропом или петрушкой.
- Шаг 5Шаг 5Накрыла рыбу второй половиной фольги, плотно защипила края со всех сторон.Защипывайте фольгу плотно — внутри должен образоваться паровой конверт.
- Шаг 6Шаг 6Запекла в предварительно разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут.Готовность проверяйте зубочисткой в самой толстой части — мясо должно легко отходить от кости.
На заметку
Подавайте форель прямо в фольге, раскрыв конверт на тарелке, — так рыба дольше остаётся горячей. На гарнир хорошо подходят отварной картофель или зелёный салат. Хранить готовую рыбу в холодильнике не дольше двух суток. Этот рецепт легко масштабировать: на ту же технику запекайте семгу или речного карпа. Фото готового блюда наглядно показывает, как выглядит румяная корочка сквозь раскрытую фольгу.Оценить522
0
Комментарии
5Спасибо за рецепт...купили сегодня с мужем...побежала готовить по вашему рецепту))
Как мне нравится!))))Голосую и ***** и записала в МКК.
форель с лимоном, ой вкуснятина))) 5!
+1))
Форель всегда проходит на УРА! Ставлю пятерку и голосую!