Абрикосовое сорбе с розовым вином
Описание рецепта
Три ингредиента, никакой плиты — и летний десерт готов.Слово редактора
Сорбе — замороженный десерт на основе фруктового пюре без молока и яиц. Этот вариант готовится из трёх ингредиентов: абрикосов, розового полусухого вина и сахарной пудры. Подходит тем, кто избегает молочных продуктов или просто хочет лёгкое летнее угощение. Текстура получается мягкой, если регулярно перемешивать смесь при заморозке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- абрикосы350г
- сахарная пудра80г
- вино розовое полусухое200мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории150кКал6.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Абрикосы очистить от кожицы и косточек.Если кожица снимается плохо, опустите абрикосы в кипяток на одну минуту, затем в ледяную воду. - Шаг 2
Переложить абрикосы в чашу миксера с ножом, добавить сахарную пудру и розовое вино. Измельчить до однородного пюре.Вино должно быть охлаждённым — это ускорит последующую заморозку. - Шаг 3
Перелить пюре в миску и хорошо взбить венчиком.Взбивать удобнее, пока пюре чуть прохладное: пена держится лучше. - Шаг 4
Шаг 4Влить смесь в пластиковый контейнер и закрыть крышкой.Используйте контейнер с плотной крышкой — так меньше образуется иней на поверхности. - Шаг 5Шаг 5Убрать в морозилку примерно на восемь часов, перемешивая каждый час, чтобы смесь оставалась однородной.Не пропускайте перемешивание: каждый час достаньте контейнер и активно перемешайте содержимое ложкой или вилкой, разбивая кристаллы льда.
На заметку
Готовое сорбе подавайте сразу из морозилки — оно тает быстро. Разложите по охлаждённым креманкам или бокалам. Хранить можно до пяти суток в закрытом контейнере. По этому рецепту вместо абрикосов подойдут персики или нектарины. Пошаговое фото поможет не пропустить момент, когда смесь достигла нужной текстуры.Оценить59
0
Комментарии
1А ведь вкусно! Очень...