Томатный суп с морепродуктами
Описание рецепта
Слово редактора
Томатный суп с морепродуктами — отличное решение для ужина, который порадует и вкусом, и внешним видом. Это блюдо прекрасно подойдёт для особого случая или романтического вечера. Итальянские кулинарные традиции часто используют сочетание томатов и морепродуктов, и этот суп не исключение — он сочетает в себе яркость томатного соуса и нежность морских деликатесов. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью, чтобы дополнить вкусовую палитру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3стакан
- коктейль морскойпо вкусу
- гребешкипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- сок томатныйпо вкусу
- бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории132кКал5.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюлю наливаем оливковое масло так, чтобы слегка прикрывало дно. В нем обжариваем измельченный чеснок и лук-тонкими полукольцами. Туда же кладем один большой красный болгарский перец, тонко нашинкованный. Обжариваем до полуготовности, а затем заливаем смесью томатов в с/с. Варим, помешивая, минут десять, а затем доводим бульоном и томатным соком так, чтобы получилась почти полная кастрюля. Консистенция супа - средней густоты. Как только закипит, добавляем морской коктейль и гребешок. Приправляем итальянскими травами, каперсами и мидиями в масле. Варим еще пять минут и снимаем с огня.
Подавать можно со сливками, зеленью и сухариками.
Обжаривайте чеснок и лук на среднем огне, чтобы они не подгорели, а приобрели золотистый цвет. Болгарский перец добавьте, когда лук станет мягким. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты вместе с томатным соком и бульоном.
На заметку
Томатный суп с морепродуктами лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется свежесть ингредиентов и аромат. Если нужно приготовить заранее, сварите суп без морепродуктов и добавьте их перед подачей. Суп можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая на плите до кипения, но учитывайте, что текстура морепродуктов может немного измениться.