Серце из мастики мк.
Описание рецепта
Делюсь с Вами очередным украшением тортика. Готовится не сложно, съедобно и выглядит эффектно;) Если вы видели мои предыдущие тортики, видели торт "Корзина с клубникой" , там клубничка сделана по тому же принципу, только в форме ягодок.
Слово редактора
Украшение тортов — это целое искусство, и сердце из мастики станет прекрасным дополнением к любому десерту. Такое украшение подойдёт не только для романтических праздников, но и для детских торжеств. Вы можете экспериментировать с цветами мастики и декором, создавая уникальные композиции. Попробуйте добавить к сердцу мелкие детали — листочки, звёздочки или другие фигурки, чтобы сделать украшение ещё более выразительным. С помощью мастики можно воплотить самые разные идеи и сделать каждый торт неповторимым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад белый50г
- сахарная пудра2ч. л.
- мастика100г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы138г46.00% от дневной нормы
- Калории701кКал29.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть белый или черный шоколад.
Охлаждайте сердце в холодильнике — это поможет сохранить форму и упростит дальнейшую работу с мастикой.
- Шаг 1
Подготовить красную мастику.
Перемешивайте до однородности, чтобы избежать комков и неоднородности массы.
- Шаг 1
Разровнять масляный крем на сердце.
Используйте шпатель или лопатку для равномерного распределения крема.
- Шаг 1
Приготовить основу для сердца, это будет примороженное "картошка";). Бисквитные крошки смешать с пудрой, мягким маслом.
Выберите мастику насыщенного красного цвета — она будет хорошо контрастировать с другими элементами декора.
- Шаг 1
Таким интересным элементом можно украсить любой праздничный тортик;)
- Шаг 1
Сформировать сердце. Поставить в холодильник на 30 минут.
Охлаждайте сердце в холодильнике — это поможет сохранить форму и упростит дальнейшую работу с мастикой.
- Шаг 1
Размягченное масло смешать с сахарной пудрой. Достать сердце из холодильника, обмазать масляным кремом. Поставить в холодильник на 30 минут.
Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешивалось с сахарной пудрой и наносилось на сердце.
- Шаг 1
Аккуратно завернуть сердце в мастику. Разглаживая и выравнивая.
Разглаживайте мастику аккуратно, чтобы не появились пузырьки воздуха и неровности.
- Шаг 1
Хорошо перемешать.
Перемешивайте до однородности, чтобы избежать комков и неоднородности массы.
- Шаг 1
Раскатать мастику, не сильно тонко!
Следите за толщиной раскатки — мастика не должна рваться, оптимальная толщина около 2–3 мм.
- Шаг 1
...
Разглаживайте мастику аккуратно, чтобы не появились пузырьки воздуха и неровности.
- Шаг 1
вот такое сердце получилось с "парадной" стороны;))
Для более равномерной текстуры используйте тёрку с мелкими отверстиями.
- Шаг 1
...
Следите за толщиной раскатки — мастика не должна рваться, оптимальная толщина около 2–3 мм.
- Шаг 1
...
Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешивалось с сахарной пудрой и наносилось на сердце.
На заметку
Готовое украшение из мастики лучше хранить в сухом месте при комнатной температуре, завернув в плёнку, чтобы предотвратить высыхание. Перед использованием убедитесь, что мастика не потеряла эластичность. Для разнообразия можно окрасить мастику пищевыми красителями — это позволит создать сердце в любой цветовой гамме.