Пирожные с красной смородиной на манниковом тесте
Описание рецепта
Манники долго не давались мне совсем — то резиновые, то не поднимались. Пока не попробовала это тесто: смешала всё разом, дала постоять — и корж вышел мягким, с ровной текстурой. Из него получились маленькие кружочки, которые дочка съела раньше, чем успели остыть. Пюре из красной смородины даёт приятную кислинку, кокос добавляет лёгкий аромат, а крошка из обрезков — никаких отходов и красивый вид. Папа тоже оценил. Теперь делаю такие пирожные, когда хочется чего-то домашнего и несложного.Слово редактора
Небольшие кексовые пирожные на основе манникового теста — без замеса и лишних усилий. Корж выпекается целым пластом, затем из него вырезают кружочки, которые украшают ягодным пюре из красной смородины и кокосовой стружкой. Обрезки теста идут в крошку сверху — ничего лишнего. Подходит для детского стола и повседневного чаепития.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль0.5
- смородина красная2г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все ингредиенты для теста смешиваем и оставляем настаиваться 30–60 минут.Тесто должно постоять обязательно — за это время манка набухает и структура становится однородной. - Шаг 2Шаг 2Выпекаем при 180 °C около 40 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 3Шаг 3Готовый корж разрезаем пополам по горизонтали.Разрезать корж удобнее, когда он полностью остыл.
- Шаг 4Шаг 4Вырезаем кружочки — удобно использовать банку подходящего диаметра.Банка от оливок или любая круглая форма диаметром около 6–7 см даёт аккуратные кружочки.
- Шаг 5Шаг 5Сверху на каждый кружочек выкладываем пюре из красной смородины, посыпаем кокосовой стружкой и крошкой из оставшихся обрезков.Смородину можно пробить блендером и слегка подсластить по вкусу перед нанесением на пирожные.
На заметку
Пирожные лучше собирать непосредственно перед подачей — тогда крошка остаётся рассыпчатой. Готовые коржи без начинки хранятся до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вместо смородины подойдут малина или вишня. Фото готовых пирожных показывает, как нарядно выглядит простое домашнее угощение.Оценить532
0
Комментарии
7Очень аппетитное пироженко! Я хоть и не крошка, но съела бы с удовольствием!
беру в МКК для моего крошки и голосую!
Какие миленькие, :))
такое нежное и трогательное название! Очень удачные пироженки:)
какая прелесть!:) забираю на случай) 5+1